水生蔬菜你吃过几种农村的家常菜,在城

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大家知道莲藕是从淤泥里边挖出来的水生蔬菜，但其实除了莲藕还有许多蔬菜也是“水生的”，在农村的稻田两侧就十分常见，对于在农村生活过的小伙伴这几样水生蔬菜应该比较熟悉吧，下面我们来一块看下吧。

水生蔬菜

1、莼菜，这种蔬菜一般生长在南方，在北方是比较少见的，在杭州西湖人们经常会把莼菜做成汤品，当然，除做成汤品，莼菜还有许多烹饪方式，其口感滑润鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种珍贵的蔬菜，很多时候在市面上也不一定能买得到。

莼菜莼菜

2、菱角，记得小时候吃过这种蔬菜，菱角的外壳坚硬，看起来有点类似小羊角，一般用来水煮着吃，不过打开外壳可不是件容易的事，小时候力气小，掰不开经常会直接会牙齿直接咬，犹豫菱角外表层有些黑乎乎的，吃完嘴巴手上都沾了些黑色，怪像一只小花喵的，但其实菱角的口感松软香甜，倒是很美味。

菱角菱角

3、马蹄，这种水生植物经常也被称之为荸荠，既可以生吃，也可以拿来烹饪，有名的马蹄糕就是用它来做的，不过我倒是更喜欢削了皮拿来生吃，其口感独特，清脆多汁，还很开胃哦。

马蹄马蹄

4、蒲菜，这种蔬菜多生长于藻泽地，在很多地方也被称之为草芽，它的嫩茎常被当作一种蔬菜食用，无需复杂的烹饪方式，简单的清炒就十分美味。蒲菜不但好吃，而且营养丰富，也是一道风味独特的药膳，具有清热降火的功效。

蒲菜蒲菜

5、茭白，很多人不知道，其实茭白也是一种水生蔬菜，由于看起来有点像笋子在有些地方还被称之为茭笋，在市面上是比较常见的，而茭白炒肉片也是一道美味的家常菜，而且茭白的营养价值很高，且易被人体吸收，是一种非常不错的食材。

茭白茭白