有这样一道美食,蟹黄虾盅,怎么能不喜欢

北京中科白癜风出席健康中国公益盛典 http://www.wangbawang.com/

各位小主大家好，欢迎来到《欢乐小影视》，小编已在此等候多时，小编文采不好，请多多担待哟，今天由吃货小编给大家分享的内容是一道美食，蟹黄虾盅。

金秋季节，吃蟹赏菊，乃人间乐事。巢湖之滨厨师用虾兵蟹将(白米虾，大闸蟹)，创造蟹黄虾盅，赏菊宴会，必备此佳肴，流传至今，成为巢湖名撰；蟹黄虾盅是巢湖之滨厨师用虾兵蟹将(白米虾，大闸蟹)创制的佳肴，流传至今，成为巢湖名馔。菜品系洁白晶莹的盅形虾肉上托着黑色蟹腿和桔色蟹黄。色美、质嫩、蟹黄香浓膏肥，味乃鲜中之珍。以姜末、醋佐食味更鲜。

好了，下面由小编给大家介绍下这道美食的做法吧。首先准备好，需要用到的食材，虾仁克，肥膘肉35克，蟹黄，蟹肉各30克，西蓝花80克，菠菜20克。蛋清，盐，味精，鸡精，胡椒粉各适量。

首先将菠菜洗净，切成小片，虾仁洗净，加肥膘肉剁成泥，加盐，味精，胡椒粉，蛋清搅拌至起浆，制成肉泥。小玻璃杯分别放入蟹黄和蟹肉。将肉泥填在杯中，塞满。

将做好的酒杯，端入蒸锅蒸3分钟。肉泥蒸熟后端出，用牙签将杯中的肉团，一一取下来，即为虾盅，锅中倒入适量清水烧开，倒入食用油，加适量的盐，味精，鸡精搅拌均匀煮沸。倒入洗好的西蓝花，绰熟后，捞出，倒入余下的虾仁，熟后立即捞出。

西蓝花装入碗中，再倒扣在盘中，虾仁摆入盘中，再扣倒在盘中，虾仁摆入盘中，再放上虾盅，热锅注油，倒入少量的清水，加适量盐，味精搅匀煮沸，加入水淀粉勾芡，制成稠汁。将稠汁淋入虾盅，西蓝花即可出锅。

注意哦，虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

好了，今天小编就分享到这里，大家有建议可以下下方留言品论，小编一直在哟。文/由《欢乐小影视》原创如需转载请注明出处。图片来源于网络，如侵权联系删