中秋美食之菱角的养生知识

广东这边，中秋节晚上都有吃菱角的习俗。因为菱角的“菱”与伶俐的“伶”同音，所以中秋吃菱角，有让孩子变得伶俐的美好寓意。除此之外，吃菱角还有利于身体健康。

菱角的外形非常独特，它的形状像是一个牛头。但菱角的种类有很多，也并非全部都是牛头的形状，菱角还有小白菱，沙角菱，邵伯菱，形状有一角，二角，无角等。

菱角中含有丰富的蛋白质，葡萄糖，多种维生素，不饱和脂肪酸，以及钙，磷，铁等微量元素。幼嫩的菱角，可以蒸煮吃。老熟的菱角，可以加工制成菱粉。连菱角的叶子，也是大有用途，可以作肥料。

最常见的菱角食用做法，就是蒸煮，蒸煮后剥壳食用。菱角吃起来的口感粉粉的，有种吃干番薯的感觉。菱角具有利尿，通乳，止渴，解酒毒的功效。还有助于健胃，治疗胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌等疾病。