这种被人们称为水中仙子的美食,清甜爽

中国的江南水乡，真是是有很多的河塘湖泊，一到季节就会满潭都是绿色的，一眼望去清新淡雅，仿佛一副生动的油画。但是煮了好看之外，满潭驴下面还藏这很多的“珍宝”呢。

去过江南水乡的小伙伴都知道，水上面经常能看到一些人坐在木桶里面，手伸到水里摸索着。其实这就是人们在采菱角的画面，坐着木桶当成小船，把水面上的叶子提起来，下面的菱角就会浮出水面，采摘过程还是挺辛苦的，因为生长环境使得它被人们称为“水中仙子”。

菱角是一种水生植物，也有人叫它水栗、菱实等，采摘时。一些比较能的菱角是绿色的，因为比较鲜嫩，所以可以当水果吃，清甜爽脆，长的老的外皮就是紫红色的或者黑色的，这种生吃的口感就比较差，但是做成菜就很好吃的。

小妖也是很喜欢吃菱角的，无论是炖汤还是烧肉，味道都是很好的，就比如菱角烧肉，肉炖的酥而不烂，菱角吸收了肉的香味，吃起来很绵软，粉粉的，小妖一次能吃完一盘菱角烧肉。

菱角不仅好吃，营养成分也很丰富，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。现在差不多又到了吃菱角的季节了，你们今年吃菱角了吗？