黑猫杂记八菱角的记忆
2022/5/13 来源：不详修渚通阿阁，兰舟饰翠旗。
吴姬年十五，乘舟泛绿池。
菱花羞宝靥，皓腕发斜晖。
行歌櫂船去，不觉白鸥飞。
————————曹勋
这是描写古代美女采菱的场景，很美的意境吧。但黑猫一度怀疑，这些诗意的画面，都是诗人们想象出来的。
因为在黑猫的记忆里，采菱的大多是大爷和大妈，这才是劳动人民。
古代诗人笔下的采菱女，都是物化了的水乡佳丽的形象，供那些对着诗词流口水的读书人YY的。
身居水乡苏州，自然会吃很多水里生长的植物，菱角就是其中一种。
相比以前经常提到的鸡头米，黑猫比较喜欢菱角，倒不是说菱角好吃，而是菱角的肉多，产量多，还比较好剥。
黑猫就是怕麻烦。
人一旦怕麻烦，就难免有焚琴煮鹤的感觉。
小时候在周围城镇的湖水里，看到有人用木桶做舟去采菱，没有觉得那是什么传统文化，或者感受到一种心灵的升华，而是认为，该发明个什么机器，让采菱这种劳动变得更加方便快捷。
这样就不用顶着个秋日的大太阳出去，用这种手工的采摘原始方式来作业。
诗意在现代工业文明面前，都是脆弱不堪的，但黑猫所期待的那种机器，一直没有被发明出来。
黑猫认为，不是人们没有这种能力，而是采菱这种劳动，已经在中国变成一种文化，一旦成为文化，他的价值当然不限于菱角本身的食用价值。
那是一种可以贩卖的情怀，很昂贵的那种。
世界上没有什么比情怀更贵的东西。
一斤菱角三两壳，吃到肚子里，是物质的享受。
而采菱这种活动，则是类似某种季节性仪式感的玩意儿，就像苏州人在过十几天后就要剥鸡头米一样。
看看，这就是水中整株的菱角。
色泽有红色，也有青色，品种不同，颜色和形状也不同。
黑猫没有下水采过，比起采菱这种仪式感极强的活动，黑猫更喜欢吃。
比较嫩的菱角，可以生吃。
而老菱角的做法，一般是用煮。
这煮出来的卖相就不大好，看上去黑不溜秋的。
而味道，有点像栗子，淀粉很多，但不像栗子那么香甜。
当然也要其他的做法，那就是先用生菱角剥皮，简单把菱角肉切一下，再用里面的菱角肉来做一盘菱角烧肉。
黑猫很喜欢吃，不过比起菱角来，这盘菜里面，黑猫更喜欢吃肉。
在水八仙里面，菱角是黑猫吃得最多的。
因为在小时候，黑猫是把菱角当零食来吃的。
那时候的黑猫很容易饿，午饭吃饱以后，到三点钟左右就开始饥肠辘辘，备一些零食是非常必要的。
所以当时挑零食的第一个标准是，量一定要足，而第二个标准是，味道要过得去，第三个标准是，吃起来不能发胖，所以馒头什么的就排除在外。
菱角好啊，既能垫垫饥，吃多了又没有饱胀感，不会影响吃晚饭。
在菱角上市的几个月里，几乎每天都吃。
至于没有菱角的其他季节，要么就吃水果，吃栗子，吃松子，吃银杏果，没什么可吃的，就只能硬挺着了。
后来，到了中学，午后三点的饥饿感神奇的就没有了，既然如此，黑猫再也没有吃过零食。
说起来，自那以后，已经有很多年没有吃过菱角了。
有时候，到了秋天，无聊的在街上行走，看见街边的阿婆摆摊卖菱角。
那种如同多年好友偶遇的感觉涌上来，可是买来品尝的时候，却再也没有童年的味道了。
果然，情怀这东西，不是很靠谱，尤其是对黑猫这种人来说。
或许，只有让童年时候那种饥饿感摧枯拉朽的袭来，才能让这份感觉来得更有味道些。
水八仙里面，黑猫为什么对菱角情有独钟，因为他就是黑猫记忆里的翡翠白玉汤。
黑猫已经好久没有体会过饥饿的感觉了。
—————年8月20日苏州，吃撑了有感
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