吃菱的时节到了原来菱角还有这些做法

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江南地区成长的我们，一定对这种零嘴般的食物充满了好奇。

因为它既不长在树上，也不长在地里，而是水生的！菱角是如何长出来的想必也是童年众多的未解之谜其中之一吧~

菱角味甘、涩、性凉；在药理上来说，对人体也有很多好处：

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2.抗癌，菱角的纯浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的吃法

嫩菱生吃

生食菱角会品尝到爽脆的清甜，味道自然清新，带有一点点微涩，吃起来也别有一番风味。

煮老菱角

煮熟的菱角剥开来要费一番功夫，菱肉更加鲜甜，小时候每当菱角煮熟，顾不得滚烫，迫不及待的咬开一颗，直到吃的满手乌黑才罢休。

菱角烧肉

这里菱角的作用和栗子差不多，菱角也是肉类的最佳拍档，用它入汤、入菜可以补脾胃，健力益气。

菱粉糕

菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。《红楼梦》里就有提到“红菱”鲜果和“菱粉糕”。清代有人将其加工成“风菱”，因耐久存味美极，曾被列为贡品。晚清广式和鄂式满汉全席三十二味碟中，均有菱角作为水果。

想吃菱角了么？快去尝尝吧^_^

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