记忆中的菱角

我的童年是在农村长大的，在那里我度过了快乐的，无忧无虑的童年时光，那里有我许多美好回忆，让我回忆起来至今仍记忆犹新，回忆起来至今仍觉熟悉，温暖，亲切和感动。我的童年记忆中有很多人，很多东西，很多事情，很多老商品和老物件带给我许多欢乐和美好时光，给我留下了许多美好回忆，我常常怀念起它们。今天我就要来讲讲记忆中的菱角。

我童年小时候家乡有很多大自然里生长的野味，它们有的在山上，如野山楂，桑葚，野桃子，有的在自家庭院里，如自家石榴树上生长的石榴，自家庭院里樱桃树上生长的樱桃，有的在水中，如莲藕塘中的莲子，如湾里水塘中的菱角等等，只要我们耐心寻找，努把力想尽各种办法采摘，想尽各种办法弄到手，吃到我们嘴中就变成了美味的零食，就成为了美味的食物，我们津津有味地咀嚼着它们，这也成为我们小孩子们童年记忆中最深刻，最美好的一部分之一，深深地铭刻在我们心目中。而我今天要讲的菱角就是我要讲的童年大自然生长的野味之一。

菱是一种水生植物，它浮在水中深处，生长在湖中或水塘中，菱角藤浮在水中，它长长的，它上面长着绿叶子，它的叶子形状呈菱形，所以叶子上结的果实叫作菱角。菱的果实菱角是一种坚果食物，它生长在水中密密的菱叶下，要将菱整株从水中捞出翻起来，在叶子下仔细寻找，才能发现菱的果实菱角。菱角一般为人手的巴掌大，在我们那里菱角成熟捞出来后呈紫色或红色，菱角呈椭圆状，就像一个中间凸出的大饺子一样。菱角一般于夏天酷热时节8月份成熟，那时候人们需要忍着酷热，光着臂膀，拿着铁叉子跳进湖中或湾里的水塘中用铁叉子叉起水中大片大片的菱叶，将整株菱整棵连株拔起，然后把它们拖出水中，拖到岸上，最后在菱叶中寻找到菱角，一个一个地把它们从菱叶上拔下来，拿回家用清水清洗干净后就可以直接拿来吃了。

我总觉得小时候一到酷暑时节八月份，湾里水塘中就长满了菱叶，里面大片大片地生长有已经成熟的菱角，就到了吃菱角的季节了。湾里的人们跳进水塘中，用铁叉子叉出菱叶，把它们拖出水面，拖到岸上，再在菱叶上仔细寻找到菱角，把它们一个一个采摘下来，然后分给我们小孩子吃。我至今还记得小时候新鲜菱角的鲜甜味道。

新鲜菱角一般呈紫色或红色，用小刀刮去皮后就可以直接当作水果吃，菱角味道新鲜鲜甜鲜嫩可口，清脆爽口多汁，非常美味，由于它一般只在酷暑八月份时节才成熟，一年只能吃一季，只能吃一次，而且它打捞采摘比较困难，耗时间耗体力，又要跳进水中努力摸寻，努力打捞菱叶，又要忍受住酷热和泥土粘在身上所以菱角在我们那里是一种非常珍贵的野味零食和水果，能吃上一回已经很不容易，很幸运了。

菱角还有其它很多种吃法，如水煮菱角，菱角烧肉，菱角煮汤，菱角炖猪排骨汤，菱角煮粥等，菱角里面含有大量丰富的蛋白质，糖，淀粉和葡萄糖，所以富含营养，这样弄得吃了对人体很有好处，能够给人体补充提供营养。菱角有多种药用价值和作用，比如健脾养胃，清热解毒，清热解暑，美容保健等，菱角还有一定的抗癌作用等。

我至今还记得小时候湾里人从水塘中挖出菱角，分十几个给我吃，我用小刀刮去菱角表皮，只剩下白嫩的果肉，咬一口下去，又甜又鲜香又脆嫩又好吃，脆嫩多汁，好吃极了，简直就是很难得的水果和珍馐美味，而且一年只能吃上一次。我至今还记得小时候吃菱角的场景。

记忆中的菱角陪伴我度过了快乐的，难忘的童年时光，给我留下了许多美好回忆，我永远也不会忘记它们。