立秋过后,饮食多以清淡平和为主,来一碗滋

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不知不觉，立秋已过，但天气还是相当的炎热，因为立秋后还有“秋老虎”，还会出现“热死牛”的闷热天气。这时的饮食，多以清淡平和为主，糖水也要喝清淡的。当季的、新鲜的菱角与莲子用来煮糖水最是合适不过，菱角与莲子都有一股淡淡的清香。这样的糖水，临睡前，来上一碗，也不觉得有负担。

煮糖水的菱角，我喜欢挑老一点的，吃起来粉糯甘甜。据说那些带壳的菱角，浮在水面上，就比较新鲜，吃起来比较脆口，沉下去的就比较老。但现在买菱角，通常都是买去壳的，那只能让卖的人帮忙选了。

菱角g、莲子g、清水0ml、冰糖适量

1.准备好新鲜的菱角与莲子。

2.菱角的内膜也要用小刀刮除，莲子对半剖开之后，莲子心要去除。

3.将清洗干净的菱角与莲子放进砂锅，加入清水。

4.大火煮开后，转小火煮20分钟左右，根据个人口味加入冰糖调味，待冰糖融化，即可熄火食用。

煮糖水也没有什么诀窍，适合自己口味才是最重要的，喜欢吃甜一点的，糖就下多一点，喜欢清淡一点的，糖就下少一点。