国庆长假吃这6道家常菜,美味又好做,家宴

白癜风治疗花费 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html

明天就是一年一度的国庆节了，想到有着七天的假期，是不是很开心！再坚持一下明天就放假了！七天长假当中必不可少的就是美食了，可是如果去外面吃的话，简直就是人山人海呀。这边要推荐几道家常菜给各位朋友们，健康美味，好学易做，学会了不输外面餐馆，再也不会为做饭而烦恼了。

一.啤酒鸭。材料准备：鸭子半只、啤酒一罐、料酒、冰糖、老抽、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。

步骤：1.将鸭子剁成块，红椒尖椒都切块，葱切段，姜切片放旁备用。

2.锅中放入适量水烧开，将鸭块放入水中再加两勺料酒，等待再次烧开之后，鸭块捞出备用。

3.锅中倒入适量的油，油热后放入鸭块小火煸炒，直到将鸭块当中的水分全部都煸炒出来为止。

4.将八角、姜片、大葱、香叶都放入锅中煸炒出香味。

5.加入两勺冰糖，一勺老抽，继续煸炒两分钟。

6.将啤酒倒入锅中，再加两勺盐，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

7.红椒还有尖椒放入锅中煸炒两分钟。

8.之后就可以关火起锅装盘了。

二.蒜香鸡腿肉。材料准备：鸡腿、香菇、紫皮蒜、姜、油、盐、生抽、味精。

步骤：1.蒜剥皮备用，然后鸡腿洗净去骨切成小块。

2.香菇洗净切成块，姜切片。

3.锅内下油，油温热后下姜片，爆香姜片之后，放入鸡腿肉翻炒。

4.等待鸡腿肉炒干水份颜色变得微黄之后，加入一碗开水。

5.放入香菇还有蒜粒，放入盐、生抽中火焖至收汁，然后在加入一些味精就可以了。

三.菱角排骨汤。材料准备：菱角肉g、排骨g、油、盐、鸡粉、生粉。

步骤：1.排骨洗净，加入适量的盐，在加入适量的生粉，然后搅拌均匀，腌制30分钟。

2.炒锅倒入适量的清水，大火等待水开。

3.放入腌制的排骨，灼到半生熟，捞起，沥干，将炒锅中的水倒掉，洗净。

4.再将排骨放入炒锅当中，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮，等待煮滚。

5.全部倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚。

6.放入洗干净的菱角肉，大火煮滚。

7.煮滚后转小火煮30分钟。

8.加入适量的鸡粉，盐，就完成了。

四.西红柿土豆炖牛肉。材料准备：牛腹肉g、土豆g、西红柿三个、番茄酱、八角三个、香叶、桂皮、肉蔻、葱、姜、水塔葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量。

步骤：1.牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形用清水冲干净。

2.锅里加水烧开，牛肉下锅焯一下，然后冲去血沫放旁备用。

3.炒锅加油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和水塔葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。

4.把炒好的牛肉转入砂锅当中，加入一些热水，直到末过牛肉。

5.炒锅中倒油，不用倒太多，然后倒入切块的番茄还有番茄酱超级分钟后，加入牛肉中，大火烧开后，转小火慢炖一个半小时。

6.加入土豆，放盐小火慢炖30分钟后即可出锅。

五.辣子鸡。材料准备：鸡腿肉g、大蒜、姜、干辣椒、青红椒、花椒、生抽、料酒、酵母鲜回味粉、酵母鲜鸡肉增鲜膏。

步骤：1.鸡腿焯水。

2.准备好辣椒节、青红椒切段、大蒜粒、葱、鸡腿肉切小块、姜也要切成大颗粒。

3.热锅下油，然后下鸡腿肉煸炒几分钟，下花椒粒还有辣椒姐煸香。

4.加生抽、料酒、回味分、增鲜膏然后继续煸炒。

5.加青红椒下去在炒几分钟。

6.然后就可以出锅了，出锅后可以加一些葱段装饰一下。

六.家庭版水煮鱼。材料准备：花鲢g、水煮鱼调料包一包、蛋清一个、姜三片、干辣椒十五个、料酒三勺、香菜、清水、食用油。

步骤：1.准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。

2.水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克（淀粉、食用盐、味精、白胡椒），调料包克（包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。如果有想要自己配料的可以参考一下。

3.往鱼片当中加入腌鱼料包，然后加入姜片还有料酒，抓匀，腌制十分钟左右。

4.研制完成之后加入蛋清搅拌均匀。

5.热锅下油，大火哦。大约油六七分热之后下调料包炒一下。

6.往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。

7.待汤煮开后，先下鱼头煮1分钟。

8.然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟。

9.鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。

10.炒锅加热在下大约g油，烧至八分热，油热冒烟的时候就可以浇在鱼片上了。

11.放上少许香菜装饰，一道让人口水直流的水煮鱼就诞生了！

以上就是要给大家推荐的几种家常菜了，国庆节在家里自己做一下或者招待客人都是倍有面子呀！长假七天，再也不用愁要吃什么了，这些家常菜健康美味，好学易做，是做给家里人吃的最佳选择了。喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。