儿时念念不忘的小零食这份秋日限定美食,

本文转自：新闻晨报

丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。水煮后满口香软甜糯的“老菱”还曾是不少人儿时念念不忘的小零食。如今，新鲜菱角只能在菜场见到，而想要体验一番采摘的乐趣成了一件不容易的事情。近日，记者在枫泾镇新义村找到了这款秋日限定美味的踪影。

在新义村新义农庄的菱角种植池塘中，连片的菱叶犹如绿色的地毯，铺满水面。卷着裤脚正在采菱的吴阿姨，动作麻利地将一只只藏在菱叶底下的菱角揪出来放入竹篮中。

菱角是一种水生植物，垂生在密叶下的水中。“采摘菱角看着比较简单，其实是要眼手并用。摘下成熟的菱角后，再将植株放回水中，让它继续生长，不然被太阳一晒菱角就不能生长了。采上来的菱现剥现烧味道最好，放上一夜口感就差很多了。”吴阿姨告诉记者。

“这菱角确实好吃，又甜又嫩。虽然天气比较热，但自己动手采摘的菱角还是特别有意思，像回到了小时候。”一旁刚体验完采菱的李女士说道。

据悉，菱角又称“水中落花生”，属于坚果类，营养丰富，素有“水中栗子”之称。它不仅可以补充身体所需的葡萄糖、维生素等，还可以清暑解热、益气健脾、明目清心，既可以当作水果生吃、也可以煮熟吃。而这其中，菱角炒毛豆就是一道不错的时令佳肴。吃菱角，吃的就是那股“鲜气”。所以爱吃菱角的要抓紧哦，错过这个季节，就要等到来年才能吃上了。