苏州吴江拥有三张国家级美食牌子,背后是一

苏州吴江拥有三张国家级美食牌子，在背后是一串“数字密码”：。一条鱼，说得是吴江人张翰想起了家乡的鲈鱼，于是弃官回乡，这是“莼鲈之思”的故事

两棵菜：香青菜和大头菜。太湖南岸小粉土，俗称“夜潮泥”，是香青菜成长的好地方

大头菜鲜香爽脆的口感、咸淡适中的口味，着实让人眼前一亮

太湖三白：白鱼、银鱼、白虾

太湖三白色泽均呈白色，所以称其三白

做法多为清蒸、白灼，简单的工序就可以体现太湖三白的细腻口感

四道茶：水潽蛋、待帝茶、熏豆茶和绿茶。特别是其中的水潽鸡蛋茶，是专为家中新上门的“毛脚女婿”准备的

五样黄：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。端午吃五黄可以更好地驱毒辟邪

六佳宴：江南运河宴、太湖蟹宴、鱼宴、全塘宴、震泽家宴、莼鲈宴

近几年，吴江各大酒店不断推陈出新，推出特色宴席，打造吴江美食新名片

七酱品：酱蹄、酱猪脚、酱猪头、酱猪尾巴、酱猪耳朵、酱鸡、酱鸭

一到冬月，吴江各地就有腌制酱肉的传统，这是吴江独有的年味

水八仙：鸡头米、莼菜、菱角、茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠

所谓“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”

只要到水乡，鲜味就轮番上演

九小吃：油墩、烧麦、定胜糕、青团子、袜底酥、海棠糕、黑豆腐干、冰雪糕、黎里辣鸡脚

特色小吃，饱游客口福，解游子思乡情

来源：苏州市吴江区融媒体中心吴江区文体广电和旅游局　媒体选稿编辑：李俊锋(知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)