菱角有一定的抗癌作用防治食道癌胃癌
2022/7/30 来源:不详今天是医咖晨报陪伴你的第57天
1.菱角别名:水菱、风菱、乌菱。性凉,味甘,归肠、胃经。
2.辅助食疗功效:
健脾养胃、补肾养血、减肥健美、健力益气。
3.主要营养成分:
丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素,钙、磷、铁等矿物质。
4.选购要点:
需挑选颜色红润和大小均匀的菱角。
5.怎样吃最科学:
1).菱角煮熟了吃,尽量不生吃菱角,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分搓洗,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后再吃。
2).菱粉煮粥食用有益肠胃,可解内热。
6.怎样搭配最营养:
将剥了壳的菱角加大米,煮成咸味的稀粥,有清热解毒、养颜和调理肠胃的作用。尤其是在吃了油腻食物后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻就能去除不少。
7.什么人适合吃:
一般人均可食用。老年人常食有益。
8.什么人不宜多食:
菱角性凉,胃寒脾弱者不宜食用。
9.食疗特长:
鲜菱角的草茎俗称"菱秧"菱秧其本身妙用无穷,主要体现在食用价值上。比如,用新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥,辅以肉馅制成包子,蒸熟之后味道鲜美,回味无穷。另外,菱秧剁碎之后,加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料制成的菱秧丸子也是一种民间美食。以上两种美味都可促进人的食欲。
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