99人不知道水中产四宝,排毒祛湿效果

提到夏令摄生食品，不少人首先料到的是西瓜、苦瓜或绿豆，有一类食品经常被忽略，那即是成长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角，它们暗暗无闻藏在水里，然则突出的摄生成效却藏不住。

茭白：排毒

茭白有清热生津、利尿除湿的成效，夏令非常合适吃茭白，有助祛暑降温，还能降脂减速苍老。

茭白的养分价钱也非常高，除了富含多种维生素和矿物资外，其炊事纤维含量也不低，炊事纤维可加速食品残渣的排空速率，削减有毒物资在肠道内淹留的工夫，增进它们分泌，对抗御大肠疾病极其有用。

茭白含有较多的草酸，烹调以前最佳先焯一下，以去除草酸。茭白的烹调方法有不少，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各样好菜。

保举吃法：肉炒茭白

食材：

茭白、肉、青椒、大蒜、盐

做法：

1、茭白洗净切丝备用；肉切丝备用；

2、先下肥肉榨出油，再下瘦肉炒熟，加盐翻炒平匀，介入青椒、炒片刻，再入茭白、盐翻炒至熟，加调料出锅。

莲藕：降脂降糖

藕在《本草纲要》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不单开胃爽口，尚有清火润燥的成效。莲藕含有充分的维生素B，有助于缓和委顿、增进标奇立异和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具备抗氧化效用的多酚类物资。

莲藕富含炊事纤维及黏卵白，热量却不高，于是能遏制体重，有助下降血糖、三酸甘油脂和胆固醇程度，增进肠爬动，抗御便祕及痔疮。

古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”以是将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医以为其是止血而不留瘀的食疗佳品。

保举吃法：莲藕排骨汤

食材：

排骨克、莲藕2~3节

做法：

1、莲藕切成块，排骨用水焯过，全都放入沙锅，大火煮开，转小火；

2、煲煮约莫1个小时后，介入调料便可。

芡实：健脾祛湿

芡实又称“鸡头米”“鸡头”，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的上风。芡实有很好的促消化、健脾胃效用，非常合适轻易食欲不振的夏令食用。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白藊豆等食品一齐食用。值得重视的是，芡实不管是生食仍是熟食，一次切忌食之过量，不然难以消化。

祛湿大普遍人只领会薏米，但薏米性寒，不像芡实，既能祛湿又能健脾。传闻，苏轼每天吃煮熟的芡实，到老仍旧身健体壮、面色红润、思惟矫捷。

保举吃法：芡实银耳汤

食材：

芡实克、银耳一小朵、莲子小量、枸杞小量、冰糖小量

做法：

将通盘材料洗净，水开以后除枸杞外悉数食材倒入，约莫煮一个半小时，行将出锅放枸杞和冰糖便可。

菱角：消暑解热

菱角含有充分的淀粉、卵白质，滋味甘香。其味甘性凉，有健脾胃之效。胃口欠佳者，能够吃一点菱角。

生吃时抉择外皮鲜赤色、有光亮、较嫩的为好，能清热祛暑；颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充任食粮，还补脾胃，末年人常食有利，但要重视食用过量易腹胀。

须要暗示的是，菱角淀粉含量较高，若是洪量吃这种蔬菜的同时不削减主食，会增多热量摄取，轻易致使肥胖。

保举吃法：菱角粥

食材：

大米、菱角粉、红糖

做法：

大米克，煮粥，煮至半熟时，介入菱角粉30~60克，同煮熟；用适当红糖调味食用。

佛山宣布编纂部

编纂：刘燕君

转自：央视财经

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