乐活丨最适合女生的ldquo水八仙

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“水八仙”果然离不沸水,长在水边的植物，老是带着那末些诗意。所谓水八仙，原来是八种水生植物，别离是莲藕、鸡头米、莼菜、水芹、茭白、慈姑、荸荠、菱角。这些看似日常的家蔬，并无任何荣华之气，但过程巧妇之手，便化身为滋阴养颜的绝物，让你变身水漾姑娘。

●“水八仙”族谱

这些当令又应季的水生植物，虽性味和悦，但大多具备滋阴养阴的成果。

◢荸荠：俗称马蹄，普遍呈扁圆形的地下茎，皮色紫黑，肉质皎白，味甜多汁，嘹亮美味，自古有“地下雪梨”之佳誉，朔方人视之为江南人参，具备清热解毒、凉血生津、化湿祛痰、消食除胀的成果。挑马蹄要挑个头大、颜色红润新鲜的，捏上去最好硬一些，表面没有损坏的为上品。

◢鸡头米：学名“芡实”，传说男的吃了能固肾涩精，女的吃了更是活血养颜，姑苏的姑娘，秋冬季都不会忘了给本身炖一碗鸡头米，盛在玻璃碗里，撒点木樨，差遣悠久的秋天。鸡头米的做法，最罕见的便是炖成羹，咬起来又嫩又韧，浑身疏散着让人醉心的“粉糯”口感。

◢茭白：被誉为“水生珍蔬”，形状皎白柔弱，肉质糯软，进口清而有韵，无腻滞之感，个中以“中腊台”、“吴江茭”品德最好，其茭肉皎白柔弱少纤维，可加工配以荤素炒煮成好菜。

◢慈姑，多年生宿根浅水木本植物，吴中慈姑以“姑苏黄”出名。个大质糯，淀粉、卵白质含量高。慈姑有很多食疗成果，具备清热解毒、润肺止咳、行血通淋之功，是一种风行宇宙各地的碱性保健食品，保守上有“内火旺喝碗慈姑汤”的说法。

◢菱角：恰似真挚的菱角，不意最入儿童和老翁的法眼。幼嫩时可当瓜果生食，老熟恶果实可熟食。前人觉得多吃菱角能够补五脏，除百病，且可轻身。所谓轻身，便是有减肥健美的影响，由于菱角不含令人发胖的脂肪，水漾姑娘宜多食。

◢莲藕：出于污泥的莲藕卖相有或许黄褐不起眼，不过洗去泥沙，刨掉外皮，明净水嫩的藕肉就展现来了。藕的可塑性很强，适当生吃、凉拌、快炒、焖、煎、酿、煮、炖，并且藕在烹煮中，既能协助其余食材的滋味，不抢味，又能置身其外自存一味，这点与苦瓜类似，是为又一路“正人菜”。

◢水芹：“水八仙”中最斯文的一种水生植物，绿是绿，白是白，口感较其余芹菜种类爽脆且香味更重，模范的南边蔬菜，并不是一切人都能适应其特其它芬芳。

◢莼菜：莼菜紧要散布于长江以南的河湖塘泽中，多野生，自晋代就与茭白、鲈鱼并列江南三台甫菜，入馔史书久长。它的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食历时有一种细柔腻滑凉爽美味的感到，并有沁人幽芳。

★教你一路菜：

原来是那处都有的食品，各地却有各地的做法。

最故意得的是湖北的莲藕，“九孔莲藕”堪称品德超卓，口感既粉且糯。而专长煲汤的广东人仍然将其煲汤，比方“莲藕章鱼汤”是格外受接待的一款煲汤，眼下喝最适当。江浙人应付莲藕的做法莫过于一盘温热的糯米莲藕，或肉夹饼，取其难舍难分的绵蜜口感。到了朔方，藕便直接取来切丝爆炒，口感脆香，格外开胃。在四川一带尚有一种小嫩藕，能够用泡椒做成小泡菜，更是脆爽有加。

莲藕、五花肉、鸡蛋一个、盐、糖、干生粉

?莲藕去皮洗明净煮熟切碎，五花肉切成碎肉。

?莲藕泥、肉泥、葱花放到一同，插足鸡蛋、盐、干生粉拌匀，打至起胶，做成小饼10个。

?煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟便可。

By.张买买林宙(部份图片原因网络)