想尝一尝新鲜的菱角吗快来芦苇荡湿地公园采

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1、菱角讲解菱角是菱科，菱属。味甘、凉、无毒，是一年生木本水生植物菱的果实菱角，二角为菱，相仿牛角。三角、四角为芰，成长在湖泊中。菱落在泥中，最易成长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓伸长。叶浮在水上扁而有尖，极度润滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里怒放，日间而关闭，随玉盘的圆缺而迁徙。花期4一8月，果期7—9月。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。一种水生植物。一年生浮水或半挺水木本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中；同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面造成莲座状菱盘.。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰厚的卵白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具无益尿通乳，止渴，解酒毒的工效。

菱角叶

菱角的果实

2、养分成份

养分元素含量(每克)养分元素含量(每克)

热量98大卡钾毫克

磷93毫克镁49毫克

碳水化合物21.4克维生素C13毫克

胡萝卜素10微克钙7毫克

钠5.8毫克卵白质4.5克

维生素A2微克纤维素1.7克

烟酸1.5毫克锌0.62毫克

铁0.6毫克锰0.38毫克

硫胺素0.19毫克铜0.18毫克

脂肪0.1克核黄素0.06毫克,3，要紧工效

菱角工效

合适的人群：普遍人群都可食用。

食疗工效：菱角味甘、涩、性凉；

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气

2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和机关增生均有制服效用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的帮助食物。

4.缓和皮肤病，帮助医治赤子头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

除此除外菱角，菱角暮年人常食无益。据近代药理实行报导，菱角具备必然的抗癌效用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

食用意见：尽管不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时必然要充足刷洗，并用沸水烫泡几分钟或在阳光下晒过一破晓才吃。假如来往过水生植物或浑水时要洗洁净手，避免囊蚴混浊。3、菱角药用价格菱角，味甘、涩、性凉；

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和机关增生均有制服效用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓和皮肤病，帮助医治赤子头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的帮助食物。

5、红菱角晒干研末，空心服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、高发性普通疣）。

7、鲜菱草茎（去叶及须根）克，水煎服，治赤子头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

9、菱角粉10-50克，白糖适当，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒效用。合用于因酗酒引发之口苦、烦渴、咽痛等症。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色浓汤，逐日用20-30个菱角。汤做2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报导，此方历久服用，屡有收效。

12、菱角粥：大米克，煮粥，煮至半熟时，插手菱角粉30-60克，同煮熟，用适当红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌效用。合用于慢性泄泻，养分不良，垂老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌效用。

4、菱角采摘

5、菱角美食

夏季的河塘，关于孩子时间的咱们，无异因而天国，老翁常说，消暑要吃荷塘里的植物，而做为“荷塘三宝”之一的菱角，当然是夏季不能少的。

菱角属于水生植物，成长在河塘边，别名“水栗子”，在河干顺手摘下一个菱角,剥开，嫩白的菱角肉咬出汁水，甜甜的还带一点涩涩的苦味。

儿时采菱玩耍的场景已逐渐远去，而每当菱角老练的时节，瞥见集市上的菱角，总能找到一种热忱感，眷念那时那些与它们打交道的欢愉时候。

做为食材，与其余适口比拟，并无非常之处，最吸惹人的是它的清爽之气。刚才采上来的菱角，显露鲜嫩的青色，用手剥开，手指会染上一层绿色。菱角生吃时筛选外皮鲜血色、有灼烁、较嫩的为好，颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用。

菱角吃法良多，鲜、老、生、熟皆是适口，生菱角能够当瓜果吃，煮熟后亦可当主食。

菱角焖饭

用菱角、虾米等食材焖煮一碗香味浓浓的菱角饭，芳香的米粒，在汲取了菱角的精粹后，温润适口，浓烈的咸香味，撩动人的味蕾。

食材：菱角、虾米、冬菇、洋葱、米饭

做法：

1、洋葱、虾米、冬菇切丁

2、菱角去壳，掏出菱角肉

3、锅中倒油，将虾米、冬菇入锅，炒出香味

4、放入洋葱丁稍微炒制，不需过度金黄，便于保存洋葱汁入饭

5、末了将冬菇、洋葱、虾米，同菱角、米一同放入电饭煲中加水焖煮

菱角烧肉

菱角肉厚而味香，与五花肉一同搭配能清除肉的油腻感。

食材：五花肉、菱角、葱末、生姜片

做法：

1、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用

2、热锅下油，放姜片炒香，放入五花肉翻炒至出油

3、倒入料酒，生抽，老抽，插手糖给五花肉上色

4、插手沸水，小火炖约20分钟

5、倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘

茄汁菱角汤

食材：番茄、菱角、葱末

做法：

1、菱角洗净，对开成两片

2、西红柿去皮后切碎

3、用少许油爆香葱白，插手西红柿碎翻炒成西红柿酱

4、插手菱角片炒匀，插手适当沸水，关上盖子煮约10分钟至菱角熟透，末了插手盐、生抽和胡椒粉调味便可。

菱角莲藕粥

食材：莲藕、荸荠、菱角、糯米

做法：

1、荸荠、莲藕洗净去皮，菱角剥壳备用

2、将三种食材切丁

3、将统统的丁块与洗好的糯米一同放入高压锅内，放入适当的水

4、粥熬好后装碗，放入白糖或冰糖滋味更佳。

高邮湖芦苇荡湿地公园水域普及，哺育着野生菱角，果实饱满适口，现着手预售，本景区也可机关人员自行荡舟采摘新鲜菱角，详情请磋商。

磋商

（沈司理）

（朱司理）

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