腊八粥是朱元璋从老鼠洞弄来的它的起源和传

食腊八粥，是腊八节的食俗。腊八粥一般是用江米、小米、黄米、赤小豆、杏仁、莲子等煮熟成的粥，因专供腊八日食用，故得名腊八粥。腊八粥在不同的历史时期因用料之不同，又有不同称谓。这些不同的称谓，主要有七宝粥、五味粥、七宝五味粥，同时又因其为佛教的施斋供品而称“佛粥”。

关于腊八粥起源的说法和传说，是多种多样的。

相传在很久以前，有一户富裕的人家，家有老两口和小两口，共四人。老两口死后，小两口由于游手好闲、不爱劳动而使家业荡尽。房子卖掉，粮食吃光，小两口住在剩下的半间破草棚里。冬天到了，寒风刺骨，天下大雪，加上没有粮食吃，所以过着饥寒交迫的生活。到了腊月初八这天，他们实在挺不住了，于是只好从老鼠洞里挖出一点萝卜、红芋和谷米，熬了一点粥喝。倒霉的是，正在他们喝粥的时候，草棚被狂风刮倒，他们被压死在草棚墙下。事情传开后，人们为了记住这个教训，便于腊月八日这天熬粥喝，久而成俗。

这个故事显然是根据腊八粥的制法附会出来的。和这个传说相类似的，是腊八粥起源于明太祖朱元璋的传说。

相传，朱元璋小时候曾给地主放牛，因家穷常常吃不饱穿不暖。有一次，他正饿得慌，忽然发现一个老鼠洞，于是想抓只老鼠来吃。当他把手伸进老鼠洞时，却发现了老鼠洞里的豆子、粟米和红枣等食物。他把洞中的谷米、红枣等掏出来，煮成粥喝，解决了一时之饥。后来，朱元璋当了皇帝，整天吃的是山珍海味，时间长了觉得口腻，想换口味，于是想起当年掏老鼠洞的事。他让御膳房仿照当年以老鼠洞谷米煮粥的方法，以各种米谷、瓜果煮粥食用，朱元璋吃粥后大为快活。因为这一天适逢腊月初八，所以朱元璋赐这种粥为“腊八粥”。

这个故事，附会的痕迹更为明显。首先，腊八粥这个名字并不是明代才出现的，早在宋代就有了“腊八粥”这个名称，当然更谈不到朱皇帝所赐。起源于朱元璋之说，只能说明吃腊八粥在明代已经成为普遍习俗。明刘侗、于奕正的《帝京景物略》明确地记载说：“是日，家效庵寺，豆果杂米为粥，供而朝食，曰腊八粥。”“家效庵寺”，说明这种习俗兴于寺庙，民间效仿。明陈耀文《天中记》的记载，已经提到宋时东京有吃腊八粥之俗，盛于都城寺庙，又名七宝五味粥。“七宝”，指粥面上的各种点缀物，因其像佛教器物上的宝物装饰；“五味”，指做粥的江米、黄米、豆子等五谷米谷。

“腊八粥”知名始建于宋，宋代的笔记多有记载。宋吴自牧《梦梁录》记载说：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’；亦设红糟，以麸乳诸果笋芋为之，供僧，或馈送檀施、贵宅等家。”

到了清代，食腊八粥俗最盛，腊八粥的做法也比过去更精致、更富营养。富察敦崇的《燕京岁时记》记载说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、粟子、红豆泥、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、琐琐菊葡，以作点染。”清震钧的《天咫偶闻》也记载了腊八粥及其做法；“十二月初八日，寺观、人家煮腊八粥。”“例于腊八日，人家煮杂煮豆米为粥。其果实如榛、粟、菱、芡之类，矜奇斗胜，有多至数十种，皆溃染朱碧色，糖霜亦如之。”

清代，朝廷腊月八日有赐粥之俗。《顺天府志·岁时》记载说：“腊八粥，一名八宝粥。每岁腊月八日，雍和宫熬粥，定制，派大臣监视，盖供膳上焉。其粥用糯米杂果品和糖而熬，民间每家煮之或相馈遗。”这说明，腊月八日，皇帝和老百姓都要吃腊八粥。这天，皇帝不仅自己要吃腊八粥，同时还要赐粥给寺庙和王公大臣。做粥的地方就是雍和宫。清吴振棫撰《养吉斋丛录》记载说：“腊八日，雍和宫煮粥供膳，以亲、郡王或大臣领其事。”

食腊八粥之俗一直传至当今，当今的腊八粥已经不只是腊八日的食品，人们日常也把它当作富于营养的食品来吃。一些食品加工厂还应人们的需要制作了罐装的八宝粥，以满足广大人民群众的需要。

明天就是腊八了，大家记得吃腊八粥哦，你家有什么关于腊八粥的吃法，记得留言告诉我哦。

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