六祖诞水菱角西樵ldquo非遗

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3月20日

南海区第七批非物质文化遗产项目名录

正式公布（共计11项）

西樵“百西村头村六祖诞”

“水菱角制作技艺”

两项目成功获评

成功获评的两个项目是什么

一起来了解一下吧

百西村头村六祖诞六祖诞始于唐开元二年（年），是由六祖弟子法海、神会发起、信众自发参加的对六祖惠能的纪念活动，源于对六祖思想文化的崇拜与信仰，清康熙、乾隆版《新兴县志》等对此记载较详。佛山也处于岭南六祖信仰文化圈，至今仅西樵镇百西村头村仍存六祖古庙并延续着六祖诞。民众到六祖古庙祈福，抛掷许愿带。村头村存六祖古庙、六祖冈（又名“佛塘冈”）、佛塘圣泉等遗址，是数百年来延续六祖信俗的历史见证。传说唐咸亨元年大灾，凤溪乡民食不果腹，罹患疥癞，正好路过的惠能大师用塘水治好了村民疥癞，为表感恩，后世村民在“佛塘”边建六祖庙并供奉六祖圣像。千人斋宴文化活动。另据清同治八年（）二十传孙斯滢作序、民国二十一年（）重修的《潘世德堂族谱》“名胜·佛塘冈”条所载，数百年前“本村后冈西有六祖佛庙，庙前塘水隆冬不竭，凡有疥癞疾，拜佛求水洗之，立愈”，从而形成了感恩、纪念、拜祀六祖的信俗。弘扬传统文化，西樵民间曲艺协会到现场给村民增添活动文化气氛。每年的百西村头村六祖诞祈福大典，形成“六祖福地、和善百西”的文化效应，和善促和谐，对新时代培养和践行社会主义核心价值观意义深远。其仪式流程较为完整，包括祭典仪式、高僧弘法、慈善表彰、信众祈福、绕村巡游、祈福斋宴、龙狮贺诞等。水菱角制作技艺水菱角是岭南的传统小吃，属于粤菜系。菱角制作技艺起源于广州西关。海鲜汤底的水菱角。从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，为了打破季节的限制，聪明的西关人用陈米磨浆，用筷子漱成一个菱角的模样，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝作汤，即成为美味小食——水菱角。煮熟的“水菱角”。后来，水菱角广泛地流传于岭南地区，成为广式早茶的餐点之一。水菱角制作技艺何时传入南海西樵目前尚无考证，而上世纪四十年代在当时的西樵民乐市上北街“萬亿号”日杂店就有对外出售制作的水菱角，并且水菱角的制作技艺以家传的形式保留了下来，由后人向食客推广，让水菱角制作技艺得到传承和推广。制作水菱角所用的手推石磨。水菱角因制作工艺较为繁琐，对调浆比例和濑制手法有较高的要求，因此难以用机器取代，现在年青人也少有去学习这种制作技艺，加之米粉的生产更为方便广泛，水菱角已很少有人制作和售卖，作为传统的广府美食，亟需要得到更好的保护和推广。西樵镇作为历史文化名镇，一直致力于非物质文化遗产挖掘、保护和传承工作。截至年3月，西樵镇拥有：

非物质文化遗产项目18个

其中包括省级1项，市级7项，区级10项。

传习所10个

其中包括市级传习所3个，区级传习所7个。

传承人16个

其中包括市级传承人8人，区级传承人8人。除了“百西村头村六祖诞”“水菱角制作技艺”西樵“非遗”天团还有哪些“成员”？快来了解一下吧↓↓传统手工技艺篇戳视频，了解南海广式旺阁酱油酿造技艺、西樵大饼制作技艺、南海竹编、传统缫丝技艺、香云纱（坯纱）织造技艺。（点击这里了解更多）民俗活动篇上图为“非遗”烧番塔，点击这里了解→大仙诞庙会、简村北帝庙会、松塘村孔子诞、松塘村出色巡游等民俗活动。文学曲艺篇

南海龙舟说唱、西樵山传说。（点击这里了解更多）

舞蹈武术篇

戳视频，了解白眉武术、醒狮文化、“大头佛”。（点击这里了解更多）

当前，西樵镇正利用本土优越的文化资源，大力推进文旅产业的融合发展。挖掘传统文化中的优秀元素，做活旅游产业是其中的一项重要工作，而非物质文化遗产资源就是旅游产业发展的一个亮点。

接下来，西樵镇文化发展中心会贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和传承工作，并把弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来，紧密结合起来，在传承中发展，在发展中保护。做好疫情防控，这份攻略快收好↓来源

西樵镇文化发展中心编辑

佛山新闻网梁艳珊审校

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