秋天吃它能补五脏附8道菱角食谱

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赶快长按 　　补脾益气 　　菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。 　　减肥 　　菱角利尿、通乳、止消渴，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。 　　缓解皮肤病 　　菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。 　　美容保健 　　古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。推荐食谱

1

水煮菱角

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材料：

菱角g，花椒1小勺，八角1个，桂皮一小块，姜适量，盐3g

步骤：

1、菱角洗干净，(将菱角放入盆中，加入盐，少许面粉，冷水泡20分钟)泡好和他再用干净的牙刷仔细刷干净。

2、准备香料。

3、所有食材准备完成。

4、锅中放入清水，把洗干净的菱角倒入锅中。

5、再加入香料。(喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。)

6、加入盐，盖上盖子，大火烧开，转中火15分钟，关火闷30分钟以上再打开盖子盛出菱角。

7、美味呦。快一起做起来吧！

2

菱角薏米粥

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材料：

薏米1把，菱角1小碗，冰糖6颗

步骤：

1、菱角泡洗干净

2、薏米清洗干净后浸泡1小时

3、菱角薏米捞出沥干水分

4、菱角倒入锅中

5、再倒入薏米

6、再倒入3碗清水熬煮

7、熬煮至薏米菱角特别熟软即可加入冰糖煮3分钟出锅

8、出锅喽，菱角摆成风车的造型，影响做中心，宝宝一看大呼想吃

3

菱角炒杂蔬

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材料：

黄瓜一小根，木耳一小把，菱角半碗，红椒一只，盐少许，糖、味全高鲜少许

步骤：

1、菱角洗净剥去外皮，木耳泡发

2、再将黄瓜、菱角、红椒切片

3、锅内入橄榄油烧热将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒

4、加盐、糖放入一点开水放入少许味全高鲜装盘

4

菱角八宝粥

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材料：

菱角5-6个，小米等八宝粥食材适量，冰片糖1小块

步骤：

1、将菱角煮熟，取出菱角肉，用碾锤碾碎备用。

2、将小米等八宝粥食材浸泡后，入锅一次将水加足，大火烧开转文火，八九分熟时加入菱角即可。

5

莲香菱角米糊

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材料：

紫米10g，大米20g，新鲜莲子2颗，菱角3个，清水g

步骤：

1、米提前浸泡2个小时以上。

2、剥好的菱角放入蒸锅，蒸约20分钟，至熟透。菱角可以单独处理，如果时间来不及，和米粥一起熬煮后打泥也是可以的，但米粥熬煮时间就需要久一些。

3、蒸熟后研磨捣碎。

4、把紫米和大米淘洗好后，倒入锅中，加入足量清水，大火烧开后转中火慢慢熬煮20分钟。

5、鲜莲子剥去外壳。

6、还有一层薄膜，也撕下来。

7、加到汤锅里，继续煮。

8、煮到米粥里的每一颗米粒都软烂。

9、放至温热后，倒入料理机，加入菱角碎。

10、打成细腻的泥糊。

11、一次喝不完，可以用冰格冷冻，需要喝的时候重新加热即可。

6

青椒菱角

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材料：

嫩菱角半斤，青椒一个，盐适量

步骤：

1、青椒菱角的做法

2、青椒洗干净切块

3、锅内放入少量油加热后加菱角翻炒，最后加青椒翻炒，加盐调味。

4、出锅！

7

毛豆菱角米

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材料：

菱角米克左右，毛豆米克左右，食用油，盐，味全高鲜适量，干辣椒适量，少量糖

步骤：

1、锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒

2、毛豆米有点变色放入菱角米

3、锅中加入稍许水

4、放入盐，味全，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可

5、毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。

8

美味菱角饭

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材料：

菱角肉数量依照个人喜好增加，米饭一碗，糯米半碗

步骤：

1、选嫩菱角，剥掉外皮放一小勺盐在碗里掂一下。隔个10-15分钟出水洗一下

2、大米糯米的大概比例。大米多一丢丢

3、洗好的大米糯米加入菱角倒入锅内热油翻炒几下

4、翻炒好后全部倒入电饭煲内加适量的水（不用太多水煮熟期间菱角会出水）再加一丢丢盐跟味全高鲜。

5、煮饭模式…菱角饭

6、开吃??不吃菜都可以吃一碗

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