六月暴嫩藕变便宜菱角莲子入市价不高

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楚天都市报记者曹磊摄影：楚天都市报记者李辉

江城刚刚进入梅雨季，市民餐桌上清爽的“荷塘三宝”将市民餐桌正式拉进了夏季模式。记者连日走访了解到，5月下旬上市的新鲜嫩藕已明显跌价，清甜的菱角和莲子也正在陆续上市，价格较往年更便宜。

此外，餐饮市场上的炒嫩藕、炒菱角等也成为热门时令菜，业内预计从下周开始，“荷塘三宝”的入市量将更大，市民消费的性价比也将更高。

荷塘三宝齐聚市场价不高

“这是老菱角咧，这么早就出来了？”上周末，市民黎女士在路过汉口京汉大道时，看到了路边正在叫卖的黑色老菱角，立马停下脚步询起了价。“18元一斤有点贵，但还是想尝个鲜，毕竟夏天吃的‘凉爽食品’。”黎女士说。

昨天上午，记者从汉口京汉大道黄石路向武商路进行探访，沿路确实发现好几个卖野菱角、莲子的摊贩。其中菱角有嫩的，也有老的，价格从15元一斤到20元一斤不等，而莲蓬卖得相对较少，只有两三家，每家卖的数量也不多，价格多在10元4个，小莲蓬则可以拿5个。

除了菱角和莲蓬，记者还在探访中发现，5月中旬就开始入市的“六月暴”嫩藕在菜市场中越来越多，价格也从每斤12元跌至6元到8元。

菱角莲子成餐饮市场新宠

记者注意到，几乎在每家卖荷塘三宝的摊位前，询价购买的一个接一个，大家都想尝尝夏令美味。这三种时令农产品也成为了餐饮市场里的新宠。

在武昌黄鹂路的三家餐馆里，记者都看了“清炒嫩藕”、“荷塘三宝”的时令菜品被挂在了店内醒目位置。现场有好几桌客人都点了清炒的荷塘三宝。一位餐馆工作人员说，虽然这两天的天气还算凉爽，但从上个月底开始，店里的嫩藕卖得最好，几乎每桌都要点。过了端午节以后，老板专门从黄石、洪湖等地采购了新出水的菱角以及本地的莲蓬，由此组成的荷塘三宝成为这段时间点餐率最高的菜品：“这道菜看起来、吃起来都非常清爽。”

尽管点菜的人多，但记者发现餐馆里的清炒荷塘三宝价格均在30元以上，比很多荤菜都贵。一位主营本地菜的餐厅采购告诉记者，剥好的菱角、莲子，还有前期采购的能够几乎都比肉贵，货源量还有限，价格高一些也不愁卖。

月底供应量增大将更实惠

嫩藕在5月上市的价格高，被称为“六月暴”，但目前已经大幅回落，而后还将更加便宜。在蔡甸的莲子农户刘师傅则称，现在莲蓬的出水量还不算哒，但只需要再过一个星期，6月底时的新季莲蓬基本上就会大量出现在大街小巷，还有更多的菱角会从鄂东地区，以及本地的蔡甸、江夏等远城区送到主城区的市场上。

对此，业内人士介绍，莲蓬和嫩藕一样，到了时令期后就会供应量大增，进入7月之后可能每十天就要跌一次价，每跌一次价就便宜2、3毛钱，但是味道并不会受影响。不过，想吃便宜菱角可能还需要再等上一段时间。主要原因是本地蔡甸、江夏等远城区的菱角，要等到7月中下旬才会大量上市。只有市场上的货足够多了，价格才会明显下降。荷塘三宝虽然清爽甘甜又好吃，但是考虑到品质口感和综合花费，荷塘三宝在7月中旬时再吃性价比最高，最早最早也是本月底吃更便宜。