家乡高安的菱角熟了承载着你多少记忆乡愁

在家乡高安，每年夏天都得去采菱角，也必吃炒菱角藤这道菜。

高安夏天的味道

春天的小蒜，秋天的瑶渣，冬天的米酒，夏天的菱角，这些都是大自然赋予高安的味道！

高安的八景生活微粉直播在家采摘菱角，姜家渡的童鞋来过这吗？↓↓

野生菱角光叶子大，这几颗嫩的生的好吃↓

给大伙分享下收获的喜悦，老的煮了吃味道一定好！

菱角煮熟后↓

在高安八景，许多村子都有池塘环绕，很多水里都长满菱角，菱叶犹如绿色的地毯，大片大片的铺在水面上，景色着实壮观↓

采菱角的脚盆船，你是不是也划过？

菱肉有坚硬的外壳保护着，生吃肉质脆嫩上口，熟吃味道鲜美，菱角还有许多药用功能，具有防癌抗癌的奇效。

菱角藤的美味还记得？

除了菱角价值多，菱角藤也是道美味的下饭菜。只是吃一道炒菱角藤，去胡须就要耗时大半天了。

摘完菱角，利索地除去叶柄上的叶子，再摘下一根根红色的杆，剩余一根毛芦芦的长藤，然后仔细拔去藤子上的胡须——这就是摘菱角藤的方式。

菱角藤因为清凉又解暑，如今在大城市，也是最受欢迎的美味，高安八景野生菱角藤的味道就更胜一筹了。

蒜剁成碎米粒状，再取红尖椒，白蒜米先入油锅爆出香味，然后焯过水剁碎的菱角藤趁着辣香倒进去，红白绿皆有，出锅时撒些葱段，赏心悦目的一盘。

来源：八景生活