那些童年美食,鞋底饼,快要成为90后回忆

筷子在做好的面粉团上夹出来，形状类似于三角形，放入煮沸的热水里面勺熟，加上汤水就可以了。水菱角的外形，硬邦邦的黑色外壳，上方左右两头各长着一个角，加上外壳上凹凹凸凸的坑纹，十足十一个小小的牛头。大石菱角肉色白，嫩时甜味，可作鲜吃，老时可作蔬食，并且所含的淀粉丰厚，也可以用来加工成菱粉。菱角富含丰厚的淀粉、蛋白质、葡萄糖及多种补五脏，除百病，且可轻身，所谓情深，就是有瘦身健美效果，由于菱角不含使人发胖的脂肪。据中医学所说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气就在昨天搭地铁下班时，见到一位小女孩就趣志便好心让座了，没想到她挺有礼貌跟我说：“谢谢，叔叔！”。当时心里是哇凉哇凉的，感觉有一万只神兽崩腾而过，不就是熬夜一个月多，自己看来有那么来吗？回首下90后的小伙子也陆续接到好友的婚礼请柬，只想问读者一句话“你妈问您催婚了吗”，只要有一句，就说明您已经不是一位小伙子心理年纪。眼见这位小妹妹美滋滋吃着“鸡蛋饼”，自己口水不觉意也快要留下来了，在80后、90后一代成长中，到底有哪些童年小吃逐渐消失了呢，没有吃过的人还是小年轻！那些童年美食，鞋底饼，快要成为90后回忆之一了

鞋底饼

这玩意在广州真的快要绝种的情况，鞋底饼名字够接“地气”，不是说形状像极鞋垫般有趣，其实是说它像“被鞋子踩扁的面饼”。个人感觉口感蛮不错的，有点像老婆饼放大版，刚出炉咸香味道浓郁，小朋友喜欢抱着它用嘴慢慢啃，其实正确吃饭是“用手用力撕开，一块又一块嚼”。不过广州西饼琳琅满目，鞋底饼快要成为90后回忆之一了。

红糖砵仔糕

“点解这些钵仔糕今浓郁的呢？”，这些看起来很像是一碗精致的甜品，尤其是红豆椰奶口味，酷似双皮奶。当呆呆用勺子舀上一口却发现：弹性太厉害了吧，确定这不是钵仔糕吗？“红糖钵仔糕”是大部分80后老广州回忆，口感较为绵实，给人一种勺蛋糕的感觉。可能弹性、卖相不不够吸引吃客，它也快止步于90后记忆中了。

水菱角

广州有道传统美食——濑粉，这道水菱角做法很为相似，不过店主很有创意“将粘米粉濑成菱角的形状”吃起来很有嚼劲，很有浓郁的“米”味道。不过呢店主要花时间制作出形状，加上大米粉不是选用最靓水稻米精磨而成，顾客吃起来会觉得在“啃粉头”。近年来越来越少小吃店愿意精心炮制罗，说句实话：他们直接卖碗濑粉时间都要省事的多。

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的特产。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄（——）的人。民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。当时鞋底儿烧饼还没有名气，卖得不算快。到宋善庄的徒弟江存波时（绰号四麻子），鞋底儿烧饼开始小有名气。江存波是枣强城西江庄人，早年从其远房叔叔宋善庄学做烧饼。四十年代中期他也在县城老十字街开了个烧饼作坊，3年后去冀县城做烧饼生意。改革开放后，他从枣强县大食堂出来单干，在老十字街重操旧业。随着人们生活水平的提高，这种适合夹肉的鞋底儿烧饼开始受到欢迎，他的生意越做越好。