又到菱角成熟时,还有多少虞城人记得它的味

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邓丽君的《采红菱》你一定不陌生，

如今，

随着虞城天气转凉

歌曲里的红菱也悄然上市啦。

下面，

吃货们就跟着小叮当：

一起走一趟菱角的寻味之旅吧~

搜索关键词：菱角

　　菱角是我国著名特产之一，距今已有多年的栽培历史。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。

　　位于尚湖荷香洲西北角有一片面积多亩的生态湿地——水上森林。在这片水上森林区域内种植了大片鲜嫩清甜的尚湖生态菱。

尚湖生态菱角

为何尚湖清水菱这么好吃呢？

　　尚湖水质优良，常年保持国家地表二类饮用水标准，水质之好占苏南各湖之首。优质水质使尚湖水上森林的生态菱更加鲜嫩清甜，爽口清脆，深受游客喜爱。

　　尚湖清水菱生长于水上森林区域，这里始终遵循着生态循环的理念。

　　水上森林的生态体系：白鹭等保护动物提供栖息地和食物→鸟类们在水中留下粑粑→菱吸收粑粑茁壮成长，也保持了水面清澈，让尚湖水质更好→优质水质又让菱角更鲜甜→为鸟类提供了食物……

　　尚湖盛产的菱角中，绿色是无角菱，而红色是有角红菱，颜色虽不同，但均是食客们不容错过的时令美食，值得您来尝鲜。

　　尤其是刚起水的菱角，鲜嫩、清甜，剥一只丢进嘴里，细细咀嚼，甜滋滋的，清香甘醇，满口生津……水墨般的尚湖菱塘，鲜嫩香甜的菱角。

体验农家野趣

　　如果嫌光吃菱角还不过瘾，那么干脆坐上竹筏，悄悄向水里驶去，近距离的观看采菱的过程，体验农家乐趣。

　　一边品尝着新鲜的菱，一边欣赏湿地风光，周围除了鸟叫和水声外没有更多的喧闹，在这片神秘的国度里享受一会儿水上的宁静惬意吧。

菱角采摘方法

　　划一叶扁舟，荡一只水盆，穿行在绿色"水上森林"里。他们一只手掀起水淋淋的菱盘，另一只手的两个拇指轻轻一掐，一个小小的菱角就被采撷下来了。

　　采菱角的小船叫做菱桶。驾船总要有点技术含量，并且要保持稳重才能采到更多的菱。水八鲜之一的菱角如今已成为尚湖一大特色产品，来尚湖游玩的同时，不打算带点回家？

温馨提示：

尚湖菱品种：馄饨菱、红菱

尚湖菱价格：10元一斤

菱角营养价值

　　菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。食用菱角还有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，有减肥健美作用。

菱角食用方法

　　菱角除了可以鲜食外，它的食用方法也是非常多的。水煮熟菱是比较常见的食用方法，还有菱角烧肉、莲藕菱角大骨汤、菱角煮牛肉、菱角薏米粥等美食，让吃货们大饱口福！

照片来源于：葛雷

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