垂涎三尺,广州美食三

合兴小食店(第一津街店)

地址西华路第一津街44号

不知道是不是广州最最最最好吃的濑粉，至少在我心里绝对NO1。知道这家店是一个偶然的机会，一个老广州分享了一批广州人儿时的老店，这家其貌不扬的店居然排名第一。

这家店不仅店面不正经，连名字也是如此随意。店面很小，小到差点擦肩而过，竟然埋藏在深深的居民楼尽头。所谓酒香不怕巷子深估计说的就是这家店。曾经这里有各种各样的小食，水菱角、浮皮羹等，不知道是不是老奶娘年事已高，如今这里只卖濑粉。

即使如此，生意还是很好。有很多居住在附近的老人们会拿着碗外带。白白的汤里看不出乾坤，只有吃进嘴里才晓得。

原先对这种粘稠稠的粥汤不感兴趣，只吃了一口，我就放弃原则，飞奔回店里又买了一碗。熬得浓稠的米汤里面藏着很多料，最提味的是那一把猪油渣，竟然有那么香的油渣，我们感叹：广州人对于吃，果真是一点点也不含糊的。

早上还有猪肠粉，下午只卖濑粉了。卖濑粉都是大妈们，而且店里只收现金。

濑粉爽滑，材料有虾米，冬菇，猪油渣，最喜欢猪油渣香脆，加D辣咸菜粒超好味。

风味濑粉，濑粉里面主要是粉+糊+油炸，油炸不算多，偶尔吃到一个味道还不错，濑粉也很软，每根都比较粗，是米做的，所以米味很浓郁。糊也很粘稠，味道也比较足，所以一口吃下去味道还不错，所以觉得味道还蛮好的。