中秋节吃这菜正当时,7块钱一斤,别看它黑

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中秋节快到了，作为中国的传统节日，它有很多饮食习俗，除了吃月饼，吃菱角也是其中很常见的一种饮食习俗。有句俗话叫“中秋近，菱角熟！”我小时候看到菱角，必定会想起中秋，因为每到中秋节，正是菱角最为饱满成熟之时，街市上到处是卖菱角和买菱角的人，给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。

菱角的品种有好几种，广东南方这边最常见的就是外形犹如牛头角的黑色菱角，别看它外表黑乎乎的，菱角可是属于水生的食物，和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，而且其不管是食用还药用方面都有不错的疗效，《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，老年人常食有益。菱角还是一种热量很低的食品，且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。由于菱角是季节性的食材，错过这个季节就吃不到了，大家可不要错过哦！

现在临近中秋了，没有剥壳的菱角7块钱一斤，我每次看到必买几斤回家，除了直接用盐水煮着吃，用菱角炒毛豆绝对是入秋时节的美味，做法简单家常，味道清香营养丰富。

：毛豆适量、菱角适量、干辣椒少许、生抽1勺、糖1小勺、盐1小勺

：1、新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉，一般卖菜阿姨都会把菱角剥好来卖的，这样更方便，把菱角肉对半切开；

2、毛豆剥壳取毛豆肉，然后洗干净沥干水分；

3、热油锅，将毛豆先倒入油锅里煸炒；

4、毛豆米有点变色时放入菱角翻炒；

5、锅中加入少许水；

6、放入生抽，盐，一点点糖吊鲜，即可撒上点干辣椒，盖盖焖煮5~8分钟即可；

这道菜简单朴素，菱角的脆爽、毛豆的清酥、微辣开胃好下饭！

：菱角性寒，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质。