消暑佳品菱角

菱角，又叫水栗，说起菱角，我常将老的菱角煮熟了吃，而将嫩的菱角，抠去外壳直接生吃，老的不及嫩的多汁甜脆。所以，我比较喜欢吃嫩菱角，老菱角可以存放数日，而嫩萎角必须鲜吃。隔日的嫩菱角，就会变质而失去滋味，这点和荔枝相似。

菱角的藤子，可以做成饲料喂猪，以角的个数来分，有四角的，也有二角的。以颜色来区别，有紫色的，也有绿色的。不论是几角的，或是什么颜色的，成熟的老菱角都有一个特点，那就是菱角刺，那种带有许多倒钩的尖刺，一旦被刺上很难拨掉的。而且钻心的痛，被刺的人大都印象深刻。

每年五月，菱角就在池塘的软泥中发芽，然后，从水中悄悄探出头来，接着在水面上平铺展叶，再发枝长叉。不久，池塘的一角就铺满了新绿。初发芽时，若是试着把刚露头的菱角，给连根拔起，就能看到嫩芽是从，老菱角里长出来的。上年沉落在泥里的老菱角，由于长期泥水的浸泡，都已变了模样，不见了外皮，只剩下乌黑光滑的硬壳。白白的嫩芽，从黑黑的硬壳里钻了出来，这一白一黑，一生一死的轮回，真是让人惊叹。

偶尔把老菱角给剥开，就能看到白白的嫩芽，是从洁白的仁儿里长出的，仁儿还是能吃的，仁儿甜味中已透着腐泥气，去掉仁儿的嫩芽就会死亡。只要用泥把嫩芽连冋菱角一道包好，再缠上稻草，不论你将它抛到池塘的何处，它都不会报怨，都会快乐地成长。

七月份，菱角秧几乎占据了半边池塘，远远望去，只见白色的花儿，从绿叶丛中，和水里爬了出来，然后挺拔地立在那里，它们一律向上，决不会低头，或是藏在水里，不论是狂风暴雨，还是烈日高悬，它们都静静地矗立着，只有在结出果实时，才会退到水里，再用绿叶小心保护着，直到成熟为止。

小小的花儿，繫星似的分布在水上，照亮了水面，也照亮了过路人的眼，微风过处，池中漾起的密密的柔波，欢笑着涌向菱角丛中，躲藏在绿叶的深处。移步走近，池水清澈，水里交织着的黄色藤条，让你分不清是一支分叉，还是多支缠绕。

水底水藻蒙覆，鱼儿翕动着嘴和腮，小心地煽动着鳍，时而探出脑袋，时而钻进水藻。水面上密集的地方绿叶攒簇，稀疏的地方叶面平舒，白色的花儿，就挺立在绿叶上方，像是带在头上的的饰物，洁白的花瓣包着浅黄的蕊，几只蜻蜓在上面盘旋着，时而落在花上，时而立在叶面，警觉地晃动着脑袋。

突然，青蛙从叶间迅速跳出，落在水中，这时它嘴中衔着猎物，四肢展开，一动不动地斜躺在水上，若有所思地仰着头，很是可爱。清风吹拂，香气四溢，满面清凉。菱因水而活鲜，水因有菱而清澈饱满，而有生气。

菱角成熟时，有船的，便坐上小船向绿叶丛中驶去；没有船也没关系，取俩只澡盆，将俩盆的盆沿相扣，后面大的放上小凳子坐人，前面小的放菱角，双手做桨，也能在水面上行驶。还有的只穿条裤衩下到水里，只见他一手拿着脸盆，一手拍着水花，向中间走去。大家说笑着，吵闹着，都很开心。

这种场面既没有“紫菱亦可釆，试以缓愁年。”的思绪，也没有“菱花羞宝靥，皓腕发斜晖。”的雅致，更没有“歌采菱，心未怡，翳罗袖，望所思。”的多情，有的只是简单的开心和快乐，不带任何杂念。池水冰凉，暑气顿消，傍晚就载回了收获，也载回了喜悦。

晚上，大家都坐在凉席上拉家常，看着飞舞的萤火虫，品着盘里的嫩菱角，轻轻地摇着扇子。一不留神，菱角的汁液就流到手上，可谁还会在意呢？