方便简单家常菜黑椒牛肉粒炒菱角,让你吃了

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菱角新鲜上市，怎能错过这道美味。搭配牛排改刀的牛肉粒，经过黄油的煎炒、黑椒酱的渲染，最后淋上亚麻籽油，香嫩爽口，想不好吃都很难！

By九九味

用料

牛排1块熟菱角克青椒1个红椒1个黑椒酱适量黑胡椒碎少许蚝油少许轻盐酱油少许无盐黄油适量亚麻籽油少许

做法步骤

1、准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个；

、将菱角洗净后提前煮熟，剥去外壳；

3、牛排切成小粒，青红椒切成小丁备用；一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便；

4、炒锅微微烧热，放入一块无盐黄油；这里提醒一下：黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感；

5、待黄油融化后，放入牛肉粒，中小火煸炒至表面焦黄；

6、放入青红椒、菱角；

7、倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味；

8、出锅前撒上黑胡椒碎；

9、上桌后，淋上亚麻籽油即可享用。

小贴士

1、一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便；、黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感；

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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