健康养生夏天必吃的水中四宝,排毒祛湿

提到夏令摄生食品，良多人首先料到的是西瓜、苦瓜或绿豆，有一类食品经常被漠视，那便是成长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角，它们岁岑寂无闻藏在水里，然而优越的摄生工效却藏不住。

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水中第一宝

茭白：排毒

茭白有清热生津、利尿除湿的工效，希奇合适吃茭白，有助祛暑降温，还能降脂减速苍老。茭白的养分代价也希奇高，除了富含多种维生素和矿物资外，其炊事纤维含量也不低，炊事纤维可加速食品残渣的排空速率，收缩有毒物资在肠道内淹留的工夫，推进它们分泌，对小心大肠癌极其有用。

茭白含有较多的草酸，烹调以前最佳先焯一下，以去除草酸。茭白的烹调方法有良多，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成种种好菜。

推举吃法

食材：茭白、肉、青椒、大蒜、盐

做法：

1、茭白洗净切丝备用；肉切丝备用；

2、先下肥肉榨出油，再下瘦肉炒熟，加盐翻炒平匀，插手青椒、炒片刻，再入茭白、盐翻炒至熟，加调料出锅。

水中第二宝

莲藕：降脂降糖

藕在《本草提要》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不只开胃爽口，再有清火润燥的工效。莲藕含有充实的维生素B，有助于缓和委顿、推进标奇立异和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具备抗氧化效用的多酚类物资。

莲藕富含炊事纤维及黏卵白，热量却不高，于是能管束体重，有助低沉血糖、三酸甘油脂和胆固醇程度，推进肠蠢动，小心便祕及痔疮。

古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”因而将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医以为其止血而不留瘀的食疗佳品。

推举吃法

食材：排骨克、莲藕2~3节

做法：

1、莲藕切成块，排骨用水焯过，全都放入沙锅，大火煮开，转小火；

2、煲煮大概1个小时后，插手调料便可。

食材：脆藕1节，香菜2根，蒜末1匙，香油、盐、味精、醋、糖、酱油、辣椒油各适当。

做法：藕切片，焯水后过凉水，滤干水份备用。去以上调料各适当拌匀，淋在藕片上便可。

水中第三宝

芡实：健脾祛湿

芡实又称“鸡头米”“鸡头”，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的上风。芡实有很好的促消化、健脾胃效用，希奇合适轻易食欲不振的夏令食用。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白藊豆等食品一齐食用。值得提防的是，芡实不管是生食照样熟食，一次切忌食之过量，不然难以消化。

祛湿大多半人只晓得薏米，但薏米性寒，不像芡实，既能祛湿又能健脾。传闻，苏轼每天吃煮熟的芡实，到老依旧身健体壮、面色红润、思惟灵动。

推举吃法

食材：芡实克、银耳一小朵、莲子少许、枸杞少许、冰糖少许

做法：将一齐材料洗净，水开以后除枸杞外一块食材倒入，大概煮一个半小时便可，行将出锅放枸杞和冰糖便可。

食材：红豆、薏米、芡实各30克

做法：

1、红豆、薏米、芡实提早浸泡8小时；

2、把食材放入锅中，插手适当的水，大火烧开后转中小火接续煮至着花；

3、起锅前插手冰糖搅拌溶平匀便可。

水中第四宝

菱角：消暑解热

菱角含有充实的淀粉、卵白质，滋味甘香。其味甘性凉，有健脾胃之效。胃口欠佳者，能够吃一点菱角。生吃时抉择外皮鲜血色、有灼烁、较嫩的为好，能清热祛暑；颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充任食粮，还补脾胃，末年人常食有利，但要提防食用过量易腹胀。

须要揭示的是，菱角淀粉含量较高，倘若大批吃这种蔬菜的同时不节减主食，会增添热量摄取，轻易致使肥胖。

推举吃法

食材：大米、菱角粉、红糖

做法：

大米克，煮粥，煮至半熟时，插手菱角粉30~60克，同煮熟；用适当红糖调味食用。

食材：菱角克、猪肉克、香菇6朵

做法：

1、菱角去膜用盐洗净，香菇泡发切丝，猪肉切片，葱切粒；

2、锅放油爆香香菇，葱粒，插手猪肉炒匀盛出待用；

3、炒锅放油将菱角过一下油，再插手适当水煮至菱角熟，再插手炒好的香菇，葱粒和猪肉，沙茶酱炒匀便可

三伏天，必要要吃茭白、莲藕、芡实、菱角这四种水中长出的宝物哦，绿色又健壮，养身又鲜味，祛湿排毒抗癌少不了他们~

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