吃过菱角,怎么能忘记马蹄呢

马蹄就是荸荠，是和菱角一样荸荠是水生草本植物，性喜温暖湿润，不耐寒，是生活中经常会见到的食物。

荸荠之所以称之为马蹄，因为形状很像马蹄；还有一种说法是来源于闽南语中的“马荠”，被人们叫着叫着就成了马蹄。并且在当地有一种糕点叫马蹄糕，就是用荸荠粉做成的，口感较甜，入口即化。

马蹄拥有紫黑色的外皮，里面的果肉呈奶白色，口感甜脆多汁，一般在每年的十一月份成熟，成熟的季节是秋季，但是荸荠的外壳很厚实，所以在不挖出来的情况下，可以在淤泥里保存很长的时间，因此秋冬季节都是可以看见荸荠销售的季节。

但是荸荠怎么吃呢？马蹄可以说是蔬菜，也可以说是一种水果，清脆爽口，鲜甜多汁，可以直接食用，清洗干净，不去皮也是可以的哦。

马蹄也可以煮着吃，煮熟的马蹄味道看着有点透明之色，味道依旧还是那么的清脆多汁；也可以和雪梨一起煮马蹄雪梨汤，不仅好喝，还有润肺止咳的功效；当然，作为蔬菜，马蹄也可以炒着吃，煮粥也是味道很不错的一项选择。

由于荸荠性寒，不易消化，所以吃的时候要适量哦。