秋分至,菱角鲜三垟湿地ldquo头

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今天是秋分，

二十四节气中的第十六个节气，

全球各地昼夜等长。

古籍记载：

秋分者，阴阳相半也，

故昼夜均而寒暑平。

自年起，

每年农历秋分

被设立为“中国农民丰收节”。

“三垟黄菱甲等甲，茶山杨梅红辣辣”。9月金秋，又到了三垟菱角肥的时候。在瓯海区三垟湿地的上垟村、垟河村、丹东村、圆底村等附近的河道水网里，随处可见一根根细长竹竿围起的河面上，深绿透亮的菱角叶挨挨挤挤；不远处，偶有菱农划着圆圆采菱盂在菱池里采摘黄菱。这样的劳作场景，与不远处的现代化高楼建筑，形成了“水城相融”的江南水乡风情。

“头水”三垟黄菱上市了

9月20日上午8点多，市区文昌路环山北路的罗西住宅区附近到大罗山隧道口，沿路一家挨一家现煮现卖的黄菱摊点早已摆开，一年一度的“头水”三垟黄菱又热闹上场了，价格一般是生菱每斤5-6元，煮熟的8-10元。

凌晨采菱回来的菱农何炳光正坐在摊点的椅子上闭目养神，家人正在出售热气腾腾的黄菱。得知记者前来采访黄菱种植情况，何炳光立刻来了精神。他介绍说，自己老家在三垟街道垟河村，今年在老家河道共种了3亩黄菱，中秋节开始已采摘第一水。他从小就看爷爷和父亲种黄菱，起早摸黑非常辛苦！尤其是采摘季节，为保证现煮现卖的新鲜度，菱农们会在凌晨起床，佩戴头灯，划船到自家菱池，再换乘采菱盂浮在水面上采摘。菱角是长在水底下的，需要将整株拿起来，挑选已成熟的菱角。一般采摘到早上六点钟，将菱角运上岸，清洗干净煮熟后，七八点钟就摆到摊点上出售了。每天采摘量大约在斤，如果销量大，就再去采。

长在水下的菱角

据了解，菱角成熟期一般在中秋至秋分时节，开始采摘“第一水”，最多可采摘“四水”，采摘期可持续到立冬节气。

今年三垟河网种植黄菱约亩

菱角，温州话俗称“黄菱”或老菱，是瓯海三垟湿地除瓯柑外另一样出名的温州特产。三垟湿地种植的二角菱，形似牛角，皮脆肉美，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏，菱叶可做青饲料或绿肥。

三垟湿地是温州的城市绿肺，河流呈网状分布，水质清澈，水流平缓，适合菱角生长。相传0多年前，温州就已经开始种菱，特别是三垟，是菱角生产的重点产区，素有“菱乡”之称。早在上世纪70年代，原三垟公社的宪一大队就是全省“农业学大寨”的先进典型，曾有81个国家和地区的来宾前去参观，吃过三垟菱角之后连连称赞！

据了解，到80年代初，三垟湿地仍有种菱的河面亩。后来随着工业化进程的加快，三垟湿地河道因为水质污染，黄菱种植面积减少。近年来随着水质变好，菱农又慢慢恢复种植。三垟街道工作人员介绍，今年三垟河网种植面积近亩，这几年基本上稳定在这样的面积，主要分布在上垟村、垟河村、丹东村、圆底村等河段。

菱农何炳光介绍，三垟湿地种植黄菱，通常会在每年惊蛰前后播于水田催芽，清明前后移苗于浅河滩催苗，芒种至夏至间再移植至深水处种植，中秋前后即可采摘持续到立冬前后结束。

鲜糯的菱肉

古老的水上采菱盂可承重几百斤

在水潭村三旺桥、丹东村东垟路1号、垟河村等河段，记者看到，河面上用一根根细长竹杆围起的菱池，菱角叶铺满了河面。

菱苗用篷布围养

菱农陈老伯介绍，河里的这些竹竿主要起到固定作用。为防止草鱼和福寿螺咬菱苗，当地菱农独创了一套种植方式：在菱角移植到河上之前，先在水中打下竹桩，将篷布固定在菱河四周竹桩上，再将苗移种到水中围起的篷布上。

除了创新种植方式，当地菱农还独创了采菱工具——木质的“水上圆舟”采菱盂，采菱盂为正圆形的木桶，桶底直径1.5米，桶高0.5米。采菱季节，菱农坐在采菱盂里，将菱角摘下之后，放入桶中，待装到-斤之后，再转运到船上。这种贴近水面的采菱盂，方便采摘，也不会将菱藤拉断。

不过陈老伯称，这种如同大木盆的采菱盂，看上去简单，但是想安稳地驾驭它，也是需要经验的，一般人坐上去重心不稳，容易翻船。采菱盂不仅是菱乡人民的劳动工具，当年日本侵略者在温州时，这种采菱盂还曾是逃生工具。如今，几乎很少有木匠会制作这种工具，只有少数人家还保存着，采菱盂也成了“老古董”。

（来源：温州商报）

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