菱角尖尖丨江南风物

荷叶团团团似镜，

菱角尖尖尖似锥。

风吹柳絮毛扑走，

雨打梨花蛱蝶飞。

福屿早市，有人在卖菱角。

看到菱角，便想起《洪湖赤卫队》里的那首主题歌：

“洪湖水呀，浪呀么浪打浪呀……四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。”

秋天，收获和享受劳动成果的季节，大自然送来许多馈赠。作为一个海边人，有时候很羡慕居住在江河湖泊边上的人家。

羡慕他们什么呢？

除了四季鱼虾蟹蚌之类的河鲜，每年还有香喷喷的新米。而且淡水中的植物水产也不少，芡实、莲蓬、莲藕、菱角、菱角秧、茭白、茨菰、荸荠等，都是水产中的时令果蔬，其美味让人留恋。

我的家乡在海边，也有浪呀么浪打浪呀，只是打不出菱角来。

壹丨

我到杭州念书时，才认识菱角。

九月上学季，也是菱角飘香的季节。

我等不到学校接新生的校车，在杭州南星桥老火车站的小吃摊前，研究起这黑呼呼的江南风物。

那是一个卖热四角菱的小摊。一只木桶里装满了煮熟的菱角，上面盖着小棉被。

卖菱角的大嫂说，吃菱就要趁热吃，只有热菱吃着才又糯又香，放凉了味道就没那么美了。

那一年，杭州的秋天很冷。当摊主掀开盖菱的小被子时，一股香气扑面而来。

一斤菱角两毛钱。我拿着菱角，不知道从何下手，卖菱角的大嫂教我剥了，就边等边吃。

如今想起那盖着小被子的菱角，还是齿颊留香。

贰丨

后来在绍兴，在嘉兴，在萧山，在江南乡村的河塘里，我看到了活着的菱角。还知道嫩的菱角可以生吃，而且菱角还可以做菜吃。

原以为菱角也是像海里的鱼虾，是“浪呀么浪打浪”打出来的，没想到它却像地里的花生，是人们种出来的。

清明前后，农家开始在河道或池塘里种植菱角。春末夏初开出白花，盛夏开始结出菱角。

尖尖的小菱角窝在水面，偶尔有风吹过，星星点点的菱角，就悄悄挪开叶子，朝着路人调皮地眨着眼睛。

“棹动芙蓉落，船移白鹭飞。荷丝傍绕腕，菱角远牵衣。”

在南朝梁简文帝萧纲的诗中，田田荷叶像个护犊的大姐，小小的菱角像个怕生又好奇的小弟，怯生生地牵着姐姐的衣角，好奇地打量这个陌生的尘世。

多温馨的画面呀。

其实，菱角是不可以与荷同养于一池的，否则田田荷叶将完全遮住阳光，影响菱角的生长。

叁丨

到了夏末秋天，菱角进入成熟期。

入秋后的菱角是分批成熟的，因此就要适时采摘，否则老菱就会自动掉落。

采菱姑娘坐在专用的菱桶里，一人一菱桶，下水后慢慢划进菱塘深处开始采菱。

在唐诗宋词里，采菱，是浪漫唯美的画面。

“月暗送湖风，相寻路不通。菱歌唱不彻，知在此塘中。”

“斜径遇通南埭路，数家遥对北山岑。草头蛱蝶黄花晚，菱角蜻蜓翠蔓深。”

采菱时所唱的菱歌，其实至少在屈原的时代就有了。《楚辞·招魂》说：

“陈钟按鼓，造新歌些。《涉江》《采菱》，发《扬荷》些。”

《涉江》、《采菱》、《扬荷》，都是楚国的歌曲名。其曲调应该是欢快的。谢灵运也有诗言：

“采菱调易急，江南歌不缓。”

肆丨

菱叶菱花水面生，菱波心上棹歌声。采菱的女子笑意盈盈，绾起玉腕，在水中捞起一串串菱角。

正是那一低头的温柔，映在了清澈的水面上，好似菱花一朵开在水中央。

梁武帝萧衍制《江南弄》七曲，第五曲即《采菱曲》：

“江南稚女珠腕绳。金翠摇首红颜兴。桂棹容与歌采菱。歌采菱。心未怡。翳罗袖。望所思。”

很显然，这是一首情歌。歌声中似乎有淡淡的忧愁。采菱的女子，以罗袖遮斜阳，举目遥望她心中的情郎。

唐末陆龟蒙《南塘曲》也有类似表达：

“妾住东湖下，郎居南浦边。闲临烟水望，认得采菱船。”

“江郎才尽”的江淹说，采菱可解愁。

“秋日心容与，涉水望碧莲。紫菱亦可采，试以缓愁年。”

江郎说采菱曲优美，令人忘忧。这是从旁观者的角度看采菱，至于采菱姑娘的小心事，旁观者怎么能看得出来呢？

伍丨

菱角最常见的有四角菱、红菱和乌菱。

红菱的表皮是红色的，一般都当水果生吃。乌菱是两角菱，俗称元宝菱，这种菱秋天不卖，一般都留老菱，等到过年的时候再卖。

乌菱个头较大，两角弯弯像个元宝，过年时，人们都要买点元宝菱，讨个好彩头。

采菱时还要注意，不能碰掉菱花，不能折断菱根，菱棵要轻拿轻放。

人在菱塘里采菱，秋日的微风阵阵掠过脸颊，氤氲的水气夹杂着菱棵的清香迎面扑来，水鸟不时尖叫一声掠过水面，河道两岸鸟语花香，这是江南风韵的水上秋色。

也许你会好奇，为什么男人不来采菱呢？

当然也有。明人张元凯《采菱词》里，就有这样的男人。

“菱角何纤纤，菱叶何田田。鸳鸯与厓騑，对对浮清川。采菱白晰郎，荡桨后复前。偶逢西家妹，隔浦来采莲。”

“娇容入花乱，素腕随荇牵。要住语绸缪，风动裙带偏。采采忘采角，但采叶在船。赠我双莲子，庶几不空还。”

原来这位仁兄，采菱是假，勾引西家妹子才是真的。这样的男人来采菱，纯粹就是来添乱的嘛。

（图片来源网络，版权归原作者所有）

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