最后一批菱角熟了,仙桃人,你还记得它的味

2022/4/28 来源：不详

菱角季

秋季是菱角上市的季节，

很多人们都喜爱食用。

菱角于我们小时候而言是极多的，

但是现在就连市面上也难见它的身影，

快跟着小编的脚步去一睹它的芳容，

回忆那些年的青葱岁月...

菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，故而菱角有着淡淡的甘甜味。

每年的三四月份，村民就开始播种菱角，在接下来的多天，他们细心地侍候这些菱角，一直等到一片片菱角叶饱水肥厚，充分扩展；根部的菱角果实呈现饱满的元宝状，就可以采摘菱角了。

在我的记忆里，仙桃各乡镇有很多池塘，不少池塘里面都种植着菱角。站在池塘边，一池的绿色尽收眼底。菱角的叶子密密麻麻，把整个水面覆盖在下，在暑假的日子，不少小孩子就迫不及待地沿着池塘的四周游走，满怀期待地盼望着菱角赶快成熟。

菱角要新鲜的才好吃。

还没长大的菱角，壳一点也不坚硬，摘了直接用手剥着吃，肉很鲜甜。

菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

水煮菱角菱角烧肉莲藕菱角大骨汤菱角烧豆腐菱角焖排骨

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