记忆中的菱角,餐桌上的美味

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“风生绿叶聚，波动紫茎开，含花复含实，正待佳人来”。这说的正是江南特有的菱角。

小的时候，外公家在老余杭农村，有几亩鱼塘，种了些菱角。每年夏天，菱角的小花就满池塘满池塘地开了，盼啊盼，终于到了采菱角的时候。工具很简单，一只红漆的大木盆这时候仿佛就成了能乘风破浪的船只！再加上一只自己编制的竹篮以及池塘边的竹地里就地取材砍下的一根竹子，只要这几件物什，加上外公老道的采菱角经验，就能迎来收获。

坐进那木盆中，竹竿轻轻一撑，就能置身于湖面上。木盆的四周都是一簇簇的菱角。挑那成熟了的往篮子里放，成熟的菱角一碰就会掉下来，掉进水里可再也找不到啦，能摘满一篮也需要技术和经验。成熟的菱角除了自己吃，还要拿到老余杭南门头去卖，总能卖个好价钱。

对于我来说，最开心的莫过于，那还未完全成熟还嫩着的菱角，外壳绿绿的，没有成熟了的菱角那么坚硬，轻轻一掐，就能掐出水来。拨开外壳，露出白生生的肉，放进口中，便是一股子鲜甜爽口，这算得上是童年里最清口的消闲果子……

而最近，仁和街道缪家里的最后一批老菱也进入了最后的采摘收尾工作。上午10点，缪卯林坐在小小的木盆之中，穿梭于菱叶之间，不时的翻身翻叶采摘，一只只成熟的老菱便被摘下来丢进旁边的菱角桶。

缪师傅说每年的采菱工作都是从六月底开始，采好的菱角经过清洗处理之后，会被送到良渚的市场上进行售卖，今年行情不错，一斤老菱可以卖到6块多钱。缪师傅说，往年菱角多的年头可以有八九千的收入，少的年头也有五六千。这也是缪师傅一家的主要收入来源之一。

除了给家里创造收入，老菱还是缪师傅一家所钟爱的“零嘴”。在锅里放点水，然后倒入新鲜采摘洗净后的老菱，大火烧煮三四十分钟，好吃的菱角便可以出锅了。

不同于嫩菱的鲜甜爽口，煮熟后的老菱，菱香四溢，全家人齐齐剥食，边吃边聊，那股子菱香与大家庭的温馨气息极好地融汇在一起，别有一番风味。