板桥菱角的味道,你还记得吗

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板桥，人勤物丰，东南丘陵岗地盛产玉米杂粮，桃梨瓜果，四季飘香。西北平原圩田出产稻麦，池塘众多放养鱼类，种植菱藕，即使无人问津的池塘也都长满野生刺菱。秋风送爽，满塘菱角叶子片片碧绿，一派生机盎然，开出小白花星星点点，处处芬芳。

走在乡村田垅上，映入眼帘美丽田野风光，心情舒坦。放眼而望，动态之美惊艳之情油然而生，农家女辛勤劳动在绿水碧叶丛中，独自驾驭木盆稳稳地穿行在菱塘里采摘菱角。家菱是生长在有户主的池塘里，为私人所有。人民公社时期，户主转换成生产小队，池塘属于集体财产。也有无人照管的池塘，开满小白花，结满野刺菱。农家姑娘为挣点小钱贴补家用，冒着秋热到无人管的池塘采摘野刺菱。

中秋节前后，板桥老街红菱上市，是用传统方法烧煮红菱，红菱洗净入锅加水，勿添加特别物料，烧煮简便，表面铺盖荷叶盖锅严实，大火烧沸后转为中火，焖一刻钟，煮熟老菱出锅即可上市叫卖。

秋季里，板桥老街最具风味的小零食当数野刺菱，最有趣味，也有亲情尊老之感的板桥野刺菱。夏秋之季每当下午，乡村姑娘穿着花布衣裳，脑后梳着一条辫子，甜声叫着：卖野刺菱，一分钱一杯。

以前板桥老街日日开市，上午闹市之后进入人少安静，此时商户和百姓人家喜欢花一两分钱买野刺菱，村姑装上两杯煮熟的野刺菱，甚至奉送装上三杯，真的花钱不多，数量不少，全家老少围桌而食。野刺菱个小壳硬，两头长刺，一般需要砸开食用，果肉比家菱香糯、味甘，老人食而健脾上泄。吃野刺菱是个慢工细心活儿，砸时不能砸到手，咬食不能刺破嘴。野刺菱好吃，性急不成。慢吃细品野刺菱正是家人其乐融融时，交流乡下农业收成，商谈铺子生意状况和发展打算。儿孙辈剝开野刺菱，菱肉递给爷爷奶奶品尝，爷爷奶奶品尝的是味道，感觉的是亲情，儿孙的孝顺在一粒野刺菱中传递祖孙之爱，传承孝道文明。

野刺菱在板桥已数十年不見，远远地飘走了。野刺菱的韵味仍留在板桥人的心中，传递着爱的芳香，回忆着儿孙孝顺父母爷爷奶奶的情感。

注：文中配图为板桥养殖菱角

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来源：瑞雪霞光

●消失的板桥传统工匠，老街商业已走到尽头

●叫响“板桥大萝卜”，是种高尚品德！