池塘里的菱角熟了,你有吃过吗

夏天是儿时回忆中最美好的季节。这个时节有很多好吃的，甜甜凉凉的大冰棍、冰镇过后的大西瓜、橘子味的汽水，家长舍不得买的娃娃雪糕、去池塘里摘新鲜的莲蓬吃一颗颗脆甜的莲子、以及同样是在池塘里的菱角。小时候在南方的农村长大的孩子都有过这样的回忆吧。

其貌不扬的菱角主要生长在南方的水域，池塘、湖泊，小河里。许多人多会把菱角当做一种普通的水草，其实菱角有很不错的食用价值和药用价值。吃过一次菱角，就会因为它微甜和粉粉的口感爱上它。

菱角味甘、性凉。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。适合大部分的人食用。

菱角还含有丰富的淀粉、碳水化合物、不饱和脂肪酸，一方面可以提供足够的饱腹感，另一方面也有减肥的效果。

据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

不建议直接生吃菱角，生吃菱角容易产生腹胀。

菱角可以选择煮熟或者蒸熟以后吃。

菱角的相克食物：菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。菱角与猪肉同食易导致肝痛。

推荐食谱：排骨炖菱角

食材和做法：

1、排骨洗净备用。排骨洗净备用。

2、白萝卜洗净去皮切小块，鲜蘑菇洗净对半切开备用。

3、菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

4、排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

5、煮沸撇去浮沫，把鲜蘑菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。

6、20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

7、最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。。

8、出锅前加鸡精即可。