太湖菱角鲜漫山板栗香

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8月天气渐凉，菱角、板栗就在这季节悄然上市了。

西山岛上内河道的水域中，种植着菱角，远远望去如绿茵场一般。每当这时，老农们就“驾驶”着独特的“菱桶”，在菱角田中采摘菱角。“菱桶”如加大版的椭圆形脚盆，想要划个“脚盆”在湖面穿梭，那不是一件容易的事，除了胆识外，还需要平衡力。

西山岛上的菱角多数为四角的，品种有青菱、水红菱等。水红菱菱肉含水量多，含淀粉稍少，吃上去脆脆的，所以一般都是生吃。青菱就以煮熟后食用为主，煮熟后的菱角糯香扑鼻，让人垂涎三尺。

板栗在5月开花，8月开始进入果期。从毛毛虫般的花，到刺猬般的果，不能惊叹此物的神奇。西山岛的板栗品种以毛栗、九家种等为主，这类栗子糯性强，最适合熟食。

西山人家喜欢在煮饭的时间，“呛”一碗栗子放饭锅上蒸熟，然后放些盐、酱油后食用。另外还会将板栗剥去外壳后，与鸡、鸭或者猪肉一起红烧。这个时间到西山旅游的朋友，可以点这“时令菜”来品尝下。

新鲜的栗子肉，吃着有股淡淡的桂花香哦！

(部分图片来自网络)

本文章来自“西山”