菱角与渔船那是夏天的味道

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大理有很多稀奇古怪的特产，野生的刺菱角应该算是其中的一种。提到菱角，很多人首先想到的是红菱一类的大菱角，小编今天要介绍的刺菱角是大理一带独有的特产，一般生长在洱海、茈碧湖等淡水湖泊，春天发芽，夏末成熟。

洱海里的刺菱角大多处于自生自灭的状态，不需要人为栽种，更不需要任何肥料，每到夏天就会自己成熟等待着渔民前来采摘。许是野生的关系，这种菱角的外皮上长满了坚硬的刺来保护自己对抗天敌。

每次看到刺菱角的，我其实是充满敬畏的。这种浑身长满了坚硬小刺的果实，与在果园里生长的水果有着本质的区别，它是完全靠着自己顽强的力量，在大自然的磨砺中成熟的。也许是这种生长的特性，决定了外皮与刺越硬的菱角，味道越甘甜。又或者说，这种独有的甘甜是对菱角的顽强最好的肯定。

吃菱角，同样也是一个不小的挑战。由于浑身长满了坚硬的刺，稍有不慎，就会被弄得嘴唇出血。这颗小小的菱角，每一个方向都遍布着坚硬的刺，在吃的时候，得找准一个比较容易下口的地方，看准了，一口咬破，接下来就可以享受甘甜纯白的果肉了。前面说到，刺越硬的菱角味道越甜，这个可以作为挑选菱角的一个小技巧。用手一摸就比较嫩的菱角，里面的果肉也是不够成熟的，吃起来没有口感而且味道很淡；反之，那些皮老刺硬的菱角，吃起来的感觉有点像板栗，入口酥粉、甘甜，回味无穷。

小时候，洱海边还没有那么多所谓的海景客栈，那时候的洱海也还是属于白族子民的。每到夏天，放学后总会约上几个小伙伴，大家一起去海边采菱角。记得那时候，有个小伙伴家里就有自己的小渔船，调皮的我们总会趁着大人不在，偷偷将渔船划出去采菱角。由于从小在洱海边长大，熟悉水性又会划船的小伙伴就负责将大伙载向长满菱角的水域，之后大家小心翼翼的顺着飘在水面上的叶子摸下去找菱角。这是一个兼具运气与技巧的乐趣，运气好的一摸下去一大把就可以带上来一大把菱角，运气不好的，就有可能被刺到手。随着太阳的落山，我们的渔船也满载而归。采回来的菱角拿回家放点盐一起煮，就可以吃了。

没有渔船的，如果运气够好的话，在洱海边的湿地里面也是可以有所收获的。很多湿地附近的水域里面也长满了菱角，但由于采摘的人较多，所以想要硕果累累的难度比较高。小时候，遇到没有渔船的，大家伙就卷起裤脚，直接去采菱角。当然这些都需要有熟悉地形与水性的小伙伴的指导。

没有时间自己去采菱角的朋友也不用急，这个季节，经常会有很多白族妇女背了一个小背篓，在街边叫卖。这些菱角通常也都是她们自己采摘回来之后煮好再拿出来卖的，虽然少了采摘的乐趣，但好歹饱了口福。

阿｜达｜音