金沙焗菱角
2022/5/7 来源：不详金沙焗菱角
菜品提供：陈泽伟
菱角先蒸后煮，使口感更加粉糯。搭配咸香的蛋黄，入口软嫩、唇齿留香，令人不忍停箸！提前预制：1.咸蛋蒸熟后将蛋黄取出，纳入盆中捣碎成末。2.菱角入沸水汆烫后剥掉外皮，入蒸笼蒸3分钟，取出倒进锅内、加适量糖水，待糖水烧沸再浸煮2分钟，捞出沥掉多余水分。走菜流程：1.取煮好的菱角克纳入盆中，表面拍一层生粉，入七成热油炸至颜色金黄，捞出沥油。2.锅入底油烧热，下咸蛋黄克炒至返沙，放入葱花50克，再倒进炸好的菱角翻匀即成。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇- 没有热点文章
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