小小南湖菱传递文化记忆嘉兴这个时鲜货

近日，在嘉兴市秀洲区油车港镇千亩荡，目及之处是一片“丛丛菱叶随波起”的壮观景致。9位身穿蓝印花布衣裳的菱农，坐在椭圆形的菱桶中，驾轻就熟地穿行在绿色“水巷”里。她们不时翻开浮在水面的菱叶，一只手掀起水淋淋的菱盘，另一只手轻轻一掐，小小的菱角就被采撷了下来。

“千亩荡共种植了80亩南湖菱，上周开始采摘头茬菱，总共可以采十茬，一直持续到10月底，采摘期大约在70天左右。”菱农张海生说，他在千亩荡里种植南湖菱已经有五六年了，今年南湖菱亩产量估计有斤，价格也还可以，现在一斤9元左右。

张海生一边试吃着头茬菱的口感，一边对菱的品相，甜度等做着记录。他表示，这几年，得益于“五水共治”，水质得到大幅提升，给南湖菱的种植提供了很好的基础。“今年的菱品质比去年要好，甜度要高，尤其是颜色，太可爱了。”张海生说。记者忍不住拿起一只刚剥好的南湖菱放入口中，顿觉一阵清甜甘冽，带着刚起水的鲜嫩。

“湖水清清湖水长，麟湖两岸好风光，夏天呀湖中青菱，吐芬芳，你看呀家乡一片新气象……”正如油车港镇的《采菱歌》里所唱，油车港镇由于紧靠市区，辖区内水网密布，水质较好，非常有利“南湖菱”的生产，一直是嘉兴特产“南湖菱”的主产区，更是南湖菱的地理标志产地，拥有南湖菱种植面积多亩。年，授予“中国菱乡”称号。年，授予“省级菱果特色农业强镇”称号。

这段时间，镇农技服务中心副主任吴桂荣马不停蹄地奔走在各位菱农身边，了解情况。“从目前的长势来看，今年的南湖菱还是不错的，风调雨顺。但今年由于高温影响，后期降水少的话，会影响到菱的长势。”吴桂荣说。

为进一步做大做强南湖菱产业，去年，油车港镇鼓励当地农户充分利用水域转变原有单一水产养殖模式，扩大南湖菱种植面积，并结合北部地势低洼的实际，实践发展稻田种菱，使单位面积产出更多的效益。“我们与上级科研、农经部门合作开展南湖菱‘提纯复壮’等科研工作，通过一系列对南湖菱选种、生产、销售环节上的规范和提升，进一步促进了南湖菱特色产业的可持续发展。”吴桂荣表示。

今年3月，嘉兴市农科院在油车港镇池湾村建立南湖红菱栽培基地，农场提供场地和大棚建设，嘉兴市农科院提供菱种和技术指导。8月初，菱角是红色的“南湖红菱”采摘上市。油车港镇通过镇农技中心把基地、菱农日趋联结起来，为南湖菱生产提供产前、产中、产后服务，逐步完善产销一条龙服务的模式。

如今，小小的南湖菱不仅是一道美味，还是一种文化记忆，是嘉兴人独有的金名片。

（原标题《“时鲜货”南湖菱新鲜上市，你知道出自哪吗？》，编辑王雨红）