春天新鲜上市养生之果,药膳佳品菱角,

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这日想给众人引见一种美食

指日春季百货新鲜上市

摄生之果，可治癌症

鲜嫩爽口，可做多种适口

菱角是一种菱科，菱属。别名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生木本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有充盈的卵白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具无益尿通乳，止渴，解酒毒的成果。

菱肉含淀粉4%、卵白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当瓜果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可储备以伸长供给，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄突矬治皮肤高发性疣赘;菱壳烧灰突矬治黄水疮，痔疮。

菱角的养分价钱

　菱角含有充盈的淀粉、卵白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素；加之菱角不含脂肪，也有减肥健美的效用。《本草纲领》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥无益胃肠，可解内热，暮年人常食无益。据近代药理熟练报导：菱角具备肯定的抗癌效用。

菱角的食用工效

1、补脾益气

菱角生食有清暑解热效用，熟食则无益气健脾成果。

、抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用处。民间药剂中还用它调节癌症。据近代研讨材料说明，菱实的醇浸水液有抗癌效用。

3、减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的扶助食物。

4、缓和皮肤病

菱角食用、突矬都可，以扶助调节赤子头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角壳是个宝，万万别扔

菱角壳对癌细胞制服率为8.8%。我国《中草药通信》年9月报导，菱角壳于体内体外挑选实验，均具备抗癌效用。

食疗药剂很浅显：天天以新鲜菱壳二两(或晒干的半两)加两大碗净水，以文火缓缓煎至一碗水便可饮用。四角菱的抗癌成就最佳。

菱角的副效用

　菱角即使药用价钱很大，但食历时要留意不宜过多，留意不宜同猪肉同煮食用，易引发腹痛。

饮食留意

　　只管不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时肯定要充足刷洗，并用滚水烫泡几分钟或在阳光下晒过一破晓才吃。假使来往过水生植物或浑水时要洗纯洁手，避让囊蚴玷污。

菱角这些人不能吃

菱角不适当寒性体质的人和经期的女性食用，免得引发形体冷气太重，涌现脾胃虚寒，宫寒痛经。

过敏人群，菱角中含有良多的淀粉和卵白质，此中部份卵白属于异体卵白，具备致过敏或者，因而，过敏体质之人不适当食用。

菱角吃法百般，给众人举荐几款菱角吃法

更多吃法，还要靠众人开采哦~

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排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒

做法：

1、将排骨洗濯纯洁。

、将数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好），尔后在锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，再放入排骨焯至变色，捞出，沥干水。

3、打算好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，以及红葱头适当（没有可用葱白取代）、生姜一齐切片。

4、在炒锅中加小批油，放入排骨中小火缓缓翻炒，待排骨炒出油后介入悉数配料一同翻炒出香味，介入冰糖炒至消溶。

5、加适当黄酒、数滴香醋，翻炒匀称、再加小批老抽炒上色、加生抽炒匀、加滚水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

6、菱角洗净，介入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁便可。

菱角糕

菱角糕

鸡蛋3枚、白糖蜂蜜30g、菱角粉40g、糯米粉40g、低筋面粉30g

做法：

1、全蛋加糖和蜂蜜隔温水吩咐，首先低速吩咐，尔后匀称再转高速

、将菱角粉，低筋面粉，糯米粉搀杂，分三次过筛并马上翻伴…

3、倒入模具内覆上保鲜膜（六寸），上蒸锅，上蒸锅以前也也许随单方可爱介入葡萄干之类干果，单方提议不要加红枣，由于红枣香味太芳香遮蔽了菱角的芬芳。

4、大火蒸5分钟，关火后不揭盖安顿15分钟，尔后脱模。

5、切开便可食用。

看完想吃菱角了么？

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