溏心起司鸡肉盒,起司与鸡肉的完美结合,口

溏心起司鸡肉盒

原料：鸡肉、起司、鸡蛋、面粉、淀粉、小葱、芝麻、油、香油、花椒油、料酒、生抽、盐、干馒头。

做法步骤：

第1步、鸡肉末两盒

第2步、冷水从一侧轻入水冲洗，水不用沥太干。

第3步、加入3茶匙盐

第4步、两勺芝麻

第5步、一块馒头，没有可以加淀粉。

第6步、切块或者用手搓沫沫放入肉馅。

第7步、加入小葱末和调料搅拌上劲。

第8步、准备清水和淀粉。

第9步、普通起司，也可用其它起司。

第10步、切成黄豆大小块。

第11步、平勺馅，中间略低，放5-6块起司。

第12步、用另一把勺子，半勺肉泥盖上。

第13步、用勺子底抹平。

第14步、用勺子轻挖到淀粉里，晃动盘子，均匀裹上淀粉

第15步、放冷藏略定型

第16步、先放半大碗水，加1鸡蛋搅拌，加3勺面粉，搅拌成酸奶状芡

第17步、油温7成热，菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡，捞油锅内容小火炸3分钟，涨鼓壳变硬就可以起锅了。

第18步、外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅

小贴士：

可以沾蛋液，裹面包糠入烤箱烤15分钟，更健康且减脂。

来自美食天下teresabian的作品。